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曾因為想瞭解自己的飲食習慣是否有需要調整補強之處, 特別去做過專業營養諮詢, 營養師仔細評估後,建議要再多增加「好油」的攝取, 而且不要只吃一種油,最好能多款好油搭配使用,才能攝取到更完整的營養成分。 . 但有時在外用餐,根本無法得知店家使用的是什麼樣的油, 後來有一段時間,只要在熟識的小吃店點燙青菜時,我都會請老闆不要加任何油品調味, 而是取出隨身攜帶的小瓶橄欖油,淋點油再撒點鹽,吃起來就安心多了。 . 待在家防疫的此刻,自己動手料理三餐,也正是重新檢視、調整飲食的最好時機, 國寶級醫師莊淑旂博士曾說:「最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。」 食物的療癒能量,真的比想像的更大。 . 再次開團的法國頂級油品品牌鉑玖萊的堅果油及堅果粉, 從初次接觸使用到現在,越瞭解各項產品的特色價值,就更加覺得能遇到來自地球另一端的如此優質好產品,實在很幸運。
引進鉑玖萊產品的「AT&T法國經典風土」老闆娘Grace曾說:「AT&T選擇產品從不是為了能賣得動而決定推出, 而是希望能為台灣的消費者帶來真正具有當地風土特色,品牌價值與堅持理念不能輕易被複製的獨特好產品。」
因此,AT&T引進的法國鉑玖萊油坊的各式好油品、天然釀造果醋、脫油堅果粉等, 這些獨特產品都是在台灣市面上不容易買到,也在生酮飲食社團及減醣飲食社團裡備受肯定的超高人氣。
追求健康的好食材也是料理美味關鍵,法國鉑玖萊的產品深受米其林三星主廚們喜愛,同時也通過Kosher國際級食安潔食認證。 . 堅果榨油的學問很大,從香氣豐盈的榛果油、風格強烈的摩洛哥堅果油,到適合熱炒的油菜籽油等, 每一瓶油都要依果實的特性來製作,每一種堅果的製油步驟與方式也都不太一樣,才能充分展現其獨特個性與最佳營養價值。
法國鉑玖萊強調的「One Fruit, One oil.」[1] 每一款堅果油,堅持只使用一種堅果榨油製成,絕對不混油,純度100%