【食譜】留學生必備 萬用滷肉燥 | CAS產品查詢網
![【食譜】留學生必備 萬用滷肉燥](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年4月1日—絞肉跟五花肉就一比一,我通常煮個一鍋是用三磅的肉啦,.然後些許蒜頭也先切好備用。015.然後我都用電鍋燉煮,所以料 ...
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嗯哼嗯哼,這篇也是欠了有點久,就是說好的神奇滷肉飯啊!
是說北部的孩子叫它滷肉飯,我們欸槓的孩子是叫它肉燥飯,
不過whatever,吃起來就是這麼的美味多汁,
而且這對我們離家千萬里的留學生來說,
這一帖真的是票房保證又萬用,淋在飯上就滷肉飯,淋在麵上就台南肉燥乾麵,
淋在青菜上就是一般小吃攤都會有的燙青菜,
可說是解鄉愁界的第一把交椅,所以即便我現在很忙很少煮飯,
還是會受漢克之請求,時不時就滷個一鍋冰在冰箱,
整個也是方便而已,而且這個也很適合外宿族在小廚房搞定,
過程也是不會有太多的油煙,整個很peace!
首先,在備肉方面我就比較講究了!因為好吃的滷肉燥就是要吃的要肥豬肉的口感啊!
然後三層肉滷得爛爛的,用舌頭一壓就融化在舌尖了;
所以我會準備兩種肉,一種就是一般的豬絞肉,
通常絞肉都是肥瘦參半,但是因為已經絞的稀巴爛了,所以吃不出口感,
所以另外一半我會用五花肉,也就是三層肉。
然後備料這邊真的比較麻煩,但因為漢克指定要吃這種的!
所以只好辛苦一點,我會用剪刀把五花肉剪成小方塊狀,
真的誠心推薦大家買一把剪刀廚房用,像這個時候剪刀就比刀子好使,
不知道台灣的市場是不是能直接買到這樣的方塊丁啦,不然大家就跟我一起剪剪剪吧。
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