熱炒店「三杯中卷」升級香辣版!醬汁比例秘訣保證下飯 | CAS產品查詢網
![熱炒店「三杯中卷」升級香辣版!醬汁比例秘訣保證下飯](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
熱炒店「三杯中卷」升級香辣版!醬汁比例秘訣保證下飯·將中卷洗淨,切成厚圈。·準備一小鍋做香辣油,將沙拉油、花生油、蒜頭、紅蔥碎、八角、肉桂棒倒入 ...
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居家自煮管理也能做出媲美餐廳的美味?跟著主廚的步驟,拉高三杯醬汁裡醬油的比例,搭配厚切中卷,再學一個萬用香辣油的煉製法,保證你的三杯中卷一出場就把飯掃光光!
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將中卷洗淨,切成厚圈。準備一鍋熱滾水,加一杯水降溫至80度左右,續入中卷攪拌均勻,加蓋關火燜2分鐘,立即撈起,放進冰塊鍋中冰鎮。
中卷用燜熟的方式較不易煮過頭,冰鎮蝦或中卷這類海鮮建議直接用冰塊冰鎮,不需再加冰水。
準備一...
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