冷凍定義 | CAS產品查詢網

,2.定義與專有名詞—2.2.冷凍：意指貯藏食品於凍結之狀態。理想之凍藏溫度應該要維持在-18℃以下，冷凍可維持食品新鮮達數月或數年之久。2.3 ...,冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不準確地稱「冷藏」）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通過急凍（快速冷凍）處理的種類。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ...,冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不准确地称“冷藏”）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通过急凍（快速冷凍）处理的种类。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ...,根據冷凍食品的定義，良好的冷凍食品必須具備...

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冷凍空調業管理條例§4 | CAS產品查詢網

冷凍冷藏食品 | CAS產品查詢網

2.定義與專有名詞 — 2.2. 冷凍：意指貯藏食品於凍結之狀態。理想之凍藏溫度應該要維持在- 18℃以下，冷凍可維持食品新鮮達數月或數年之久。 2.3 ... Read More

急凍食品 | CAS產品查詢網

冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不準確地稱「冷藏」）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通過急凍（快速冷凍）處理的種類。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ... Read More

急凍食品 | CAS產品查詢網

冷凍食品泛指經過冷凍（又稱雪藏，或不准确地称“冷藏”）處理的食品。其中急凍食品或稱速凍食品是指通过急凍（快速冷凍）处理的种类。冷凍食品是一種很常見的食物保存 ... Read More

冷凍食品業原物料耗用通常水準第一章業務狀況一 | CAS產品查詢網

根據冷凍食品的定義，良好的冷凍食品必須具備下列四. 個要件： ... 冷凍蔬菜：以單一或多種蔬菜為原料所製而成，如冷凍毛. 豆、冷凍菠菜及冷凍三色蔬菜等。 Read More

一般冷凍跟急速冷凍對產品的差異 | CAS產品查詢網

一般冷凍方式，由於凍結時間較長，所以會造成產品表面溫度跟內部溫度有溫差， ... 一般急速冷凍的定義，是指在1個小時之內，能夠將產品的中心溫度凍結到零下狀態。 Read More

冷凍空調工 | CAS產品查詢網

冷凍(Refrigeration)：是製造低於外界氣溫使物品長期保存的一種工業，包括冷凍、冷藏、凍結、急速冷凍及超低溫等工程。空氣調節(Air Conditioning)：是處理空氣的溫度、 ... Read More

CAS冷凍食品 | CAS產品查詢網

CAS冷凍食品是以台灣新鮮的農、水、畜產為主原料，經適當前處理及加工烹調後，再利用可以完全保存食物原有風味及品質的「急速凍結」方式冷凍製成，並配合妥善密封包裝 ... Read More

淺談冷藏、冷凍技術對食品的影響作者 | CAS產品查詢網

物，且冰箱分下層冷藏、上層冷凍，所以是生活當中儲存食品、食物，不可或缺好工具。 ... 儲存差別，另外也增加生活小常識，冷凍定義-18 度以下，冷藏定義約在16 ℃~ －2 ... Read More

什麼是冷凍? 冷凍有2種意思 | CAS產品查詢網

定義. 未分類. 天氣嚴寒。如：「在冷凍的天氣裡，躲在被窩裡睡覺，真是享受！」。未分類. 將食物保存在低溫的狀態中，使食物凝固、凍結，以抑制細菌繁殖、防止有機體 ... Read More

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