魚漿在加熱成型時為何需事先將水加熱至40 | CAS產品查詢網
![魚漿在加熱成型時為何需事先將水加熱至40](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年11月23日—蒸煮:有分直接加熱蒸煮為魚漿未經靜置則直接以80-95℃的熱水加熱20-40分鐘,但也由於未經過靜置的階段,因此魚漿膠體結構較不緻密;反之若經由靜置 ...,魚漿加工品.水產煉製品係以魚肉或魚漿(surimi)為原料,添加食鹽經擂潰使鹽溶性蛋.白質溶出,形成肉糊後再予以成型、加熱而製成具有彈性之食品,又可.,《手工魚丸製程》1、稱重1500g魚漿2、冰鎮:擂潰機加冰冰鎮3、空擂:加重合磷酸...不能超過50度,以免解膠」7、成型8、加熱:把魚丸放40~45度的水定型,在加熱至 ...,2017年1月2日—為甚麼食品加工業者要使用修飾澱粉...
魚的煉製品 | CAS產品查詢網
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【CAS標章編號】11718:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11718品名:貢丸廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電話:...
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【CAS標章編號】13614:富統食品股份有限公司
標章編號:13614品名:富統小熱狗廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】15613:信功實業股份有限公司
標章編號:15613品名:冷凍肉丸廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】17011:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17011品名:干貝貢丸廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連絡...
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【CAS標章編號】14709:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部
標章編號:14709品名:貢丸廠商名稱:台灣糖業股份有限公司畜殖事業部所在地區:台南市詳細地址:柳營區人和里義士路5段690號連絡...
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【CAS標章編號】15608:信功實業股份有限公司
標章編號:15608品名:主題熱狗廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】17023:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17023品名:小熱狗廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連絡電...
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【CAS標章編號】13619:富統食品股份有限公司
標章編號:13619品名:富統黑胡椒熱狗廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:...
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【CAS標章編號】18889:高津食品股份有限公司
標章編號:18889品名:大熱狗廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-778...
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【CAS標章編號】17021:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17021品名:德式香腸(原味)廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1...
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【CAS標章編號】18833:高津食品股份有限公司
標章編號:18833品名:大熱狗廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-778...
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【CAS標章編號】17013:嘉一香食品股份有限公司屏東廠
標章編號:17013品名:香菇貢丸廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:崁頂鄉崁頂村中正路1-1號連絡...
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【CAS標章編號】15618:信功實業股份有限公司
標章編號:15618品名:天然腸衣熱狗(煙燻黑胡椒、黑胡椒、唐辛子、洋香菜、檸檬)廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東...
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【CAS標章編號】13605:富統食品股份有限公司
標章編號:13605品名:富統大熱狗廠商名稱:富統食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉泉順街439巷37號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】13805:瑞輝食品股份有限公司
標章編號:13805品名:瑞輝熱狗廠商名稱:瑞輝食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:大園區北港段大工路13號連絡電話:03-38...