四季豆營養高熱量低!3道四季豆家常料理快點學起來 | CAS產品查詢網
![四季豆營養高熱量低!3道四季豆家常料理快點學起來](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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以下介紹3道可口的四季豆料理及食譜:
1. 南瓜拌四季豆南瓜[1]拌四季豆適合免疫力低下族群、消化道病患及容易便祕的人所食用。料理時所需的食材、調味料及製作方法如下:
食材:南瓜400公克(約1/4個)、四季豆50克及小洋蔥1顆 調味料:醬油2大匙(淡色醬油尤佳)、醋[2]2大匙、芝麻油2大匙及芥花油少許製作方法:
將南瓜切成5~6公分的滾刀塊後放入鍋中,再加入少許芥花油以水翻炒至金黃色。 把備好的四季豆洗淨,放進沸水中燙熟後,撈出來置於冰水中冷卻。 將洋蔥切薄後泡醋水,去除其辛辣味後瀝乾。 準備1個小碗,放入醬油、醋及芝麻油各2大匙後均勻混合。 將南瓜、四季豆與洋蔥[3]充分拌勻後,淋上準備好的調味料即可。2. 四季豆炒鮑魚菇(2人份)
四季豆炒鮑魚菇製作方法較為簡單,熱量也僅有82大卡,下列為料理時所需的食材、調味料及料理步驟,不妨跟著一起動手做做看:
食材:四季豆50公克、鮑魚菇25公克、紅甜椒25公克、蒜末1公克、沙拉油1茶匙及白芝麻[4]1/8茶匙 調味料:醬油1茶匙、米酒2茶匙、砂糖1匙及鹽1/16茶匙製作方法:
將四季豆去除粗纖維,並斜切2公分長,切完後入鍋用熱水汆燙6分鐘。 把備好的鮑魚菇及紅甜椒切成與四季豆相同長度。 將紅甜椒入鍋以熱水汆燙5分鐘。 起油鍋、爆香蒜,將汆燙好的紅甜椒及四季豆,還有鮑魚菇放進鍋內一同翻炒。 加入醬油1茶匙、米酒2茶匙及砂糖1匙與其他食材炒均勻後,撒上一...
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