減重期間可以吃肉嗎?3 道減醣家常菜打破迷思 | CAS產品查詢網
2019年5月20日—健康遠見·1.豬腳洗淨、汆燙後擦乾並拔毛,抹上些許鹽與酒(材料分量外)。·2.熱油鍋將豬腳煎到表面金黃,放入蔥白、薑片、蒜頭和辣椒爆香,嗆入紹興酒 ...
不管是熱炒、水煮、燉滷,豬肉料理也能餐餐有不同的新變化,現在就看看這3道減醣料理怎麼做吧!
低醣蒼蠅頭
韭菜所含的膳食纖維可促進腸胃蠕動,還富含鐵與葉綠素,能改善貧血。簡單又零失敗的料理,常常一上桌就被秒食完畢。
淨碳水化合物 1.8g
脂肪 35g
熱量 411kcal
蛋白質 20.8g
膳食纖維 3.1g
材料(15分鐘1人份)
絞肉 …………… 100g
韭菜花 ……… 1把(切末),約130g
蔭豉 …………… 約20g
嫩薑 …………… 2片(切末)
辣椒 …………… 1根(去籽切末)
白胡椒 ………… 適量
橄欖油 ………… 20ml
作法
1. 韭菜花去除根段老化過硬部位,剩餘切末,將較粗硬處,與末端細軟部分分開。
2. 起油鍋,將絞肉先炒香,肉香飄出就可加入薑末稍微拌炒幫助去腥。
3. 加入蔭豉翻炒,讓絞肉跟蔭豉混合均勻,拌炒至絞肉上色。
4. 放入韭菜花較粗硬部分,硬梗略軟化時,加入剩餘韭菜花及辣椒拌炒。
5. 待韭菜熟軟時,加入大量白胡椒翻炒即可盛盤。
菠菜豬肝
豬肝富含蛋白質、維生素A、維生素B群、鐵、鈣、磷等營養素;而菠菜含豐富維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等,利用兩樣食材就能吃入滿滿營養素。
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