雞屁股 | CAS產品查詢網
![雞屁股](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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適宜人群:適宜消瘦,營養不良,免疫力低,貧血[2]等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。
食療:提高免疫力:含有蛋白質,是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
安全性雞是餐桌上的美味佳期餚。隨著人們生活水平的提高,對雞的吃法也有不少新花樣,有人把雞臀(雞屁股)也當成了佳品。這是不對的。
據研究表明,長期進食雞臀對人體健康不利。雞臀淋巴組織較集中,也是滯留病毒[3]、病菌[4]和致癌物質[5]的場所。淋巴結中的巨噬細胞能吞噬有害物質,其中有許多是致癌物質。此類物質被吞噬後有些就貯存在法氏囊[6]內,不能分解消除。當人們把雞的這個部位吃了下去,實際上吞食了致癌物質和病毒、病菌,長期如此,即等於埋下了致病、致癌的禍根。因此,雞臀不要食用。
食用方法不推薦吃雞屁股。但是,經過加工後,完全可以安全食用的。
只要去除兩個球狀物即可,這兩個東西好象是淋巴[7],在雞屁股的上面皮內側[8],骨頭左右各一個,與骨頭不相連與肉也不相連,很好分別出來。
食用禁忌雞屁股不宜與芝麻[9]、菊花、芥末[10]、糯米、李子、大蒜、鯉魚[11]、鱉肉、蝦、兔肉同食。
References 蛋白質 (www.easyatm.com.tw) 貧血 (www.easyatm.com.tw) 病毒 (www.easyatm.com.tw) 病菌 (www.easyatm.com.tw) 致癌物質 (www.easyatm.com.tw) 法氏囊 (www.e...雞屁股 | CAS產品查詢網
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