雞屁股到底能不能吃?雞身上有2個“雷區”,建議你少吃 | CAS產品查詢網
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雞脊背肉可以吃嗎
後臺收到粉絲留言:昨天跟朋友聚會吃燒烤,選單上有個“鳳尾肉”,不知道啥東西就點了,結果菜上來發現是雞屁股。我從來不吃雞屁股,不僅僅是覺得髒,不是說雞屁股有毒素,對身體不好嗎?結果我的朋友們個個吃得津津有味,那雞屁股還流油,看著的確挺香,但我實在過不去自己這一關,請問雞屁股到底能不能吃?
一、雞屁股能吃嗎?
眾所周知,雞肉含有豐富的蛋白質,但不是每個部位的雞肉都可以吃,例如雞屁股。有的人說,雞屁股吃了會得癌症,有的人說,雞屁股有毒素。那麼,這些說法對不對,雞屁股到底能不能吃?
中國農業大學食品科學與營養工程學院講師郭曉輝
表示:
雞屁股本身不致癌,但不建議吃。
一方面,目前沒有研究證據能證明雞屁股和癌症的發病風險存在明確的相關性。另一方面,雞屁股含有大量脂肪,其中還藏著兩種不能吃的腺體——腔上囊和尾脂腺。這兩種腺體含有細菌、病毒等有害物質,不利於人體健康。因此, 雞屁股會損害人體健康,建議大家不要吃。
二、4個吃雞“雷區”,真的不能吃嗎?
除了雞屁股之外,雞身上還有不能吃的部位,對此,大家眾說紛紜,出現了一些吃雞誤區。
1、雞翅尖打過針,不能吃?
很多人吃雞的時候都會忽略雞翅尖,認為這個部位打過針,不能吃。一般來說,給雞打針,注射的部位會選皮比較松的地方,比如雞翼的下面,而不是雞翅尖。另外,激素、抗生素等藥物會在一定程度上增加養殖成本,也會導致雞的死亡。一般情況下,養殖場不會大規模地為雞注射藥物,而是按照國家規定,在飼料和飲用水中新增適量抗生素,以達到防病的目的,雞翅尖不會有殘留的激素。
因此,
正規市場銷售的雞肉不含激素等藥物,可以吃雞翅尖,但需要注意衛生問題。
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