【西式料理】完美煎鴨胸作法,外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸輕鬆上 ... | CAS產品查詢網
![【西式料理】完美煎鴨胸作法,外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸輕鬆上 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2017年12月28日—卻不會有血水冒出,外皮酥脆,一口咬下鴨肉依舊充滿肉汁,這就是完美的煎鴨胸。快學起來,立刻變成厲害的主婦宴客菜 ...
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鴨胸對很多人來說是到高級料理, 但自己料理的時候火侯或是時間不對, 可能就會浪費了整塊美好的鴨胸。
姐這邊手把手教你煎出外脆內嫩,多汁又有夢幻粉色的鴨胸, 這篇不看一定會後悔,看了就一定忍不住收藏XDDD
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現代人真的很幸福,很多食材真的上網一點, 各種好料就能送到家,省去了很多時間, 尤其像我這樣的宅女,最喜歡上網買食材, 因為我根本不想出門啊XDDD
我覺得台灣的櫻桃鴨胸就是很適合在家裡備用, 隨時可以當宴客菜的好物啊!
要煎出完美的鴨胸,外皮的處理也滿重要,鴨皮脆不脆就看這裡! 鴨胸的皮我會先劃開,這樣油份可以釋出,讓鴨皮更酥脆, 下刀的時候切開鴨皮但不要切到鴨肉,以免煎的時候鴨肉變硬~
要先撒上海鹽與胡椒再切開皮,或是先切開皮再撒海鹽胡椒皆可, 按照個人喜好,做菜就是要隨性又快樂啊!
鴨胸我都喜歡用鐵鍋烹飪,熱鍋後加入一點點葡萄籽油潤鍋, 油只要一點點潤鍋用,因為等等鴨胸會釋出非常多油脂!
接著將鴨胸那面朝下,煎到鴨胸外皮出油, 鴨皮也稍稍萎縮後即可換面。
鴨胸兩面都煎上色後,入烤箱200度烤個7-10分鐘。 看每個人烤箱功率及鴨胸的厚度,我大約200度烤個7-10分鐘, 還能保有鴨胸的粉...
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【CAS標章編號】16109:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16109品名:煙燻鴨腿廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】13306:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13306品名:冷凍鴨腿廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...
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【CAS標章編號】16115:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16115品名:煙燻鴨肉(翅肉)廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
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【CAS標章編號】16106:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16106品名:鴨肉排廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電話:...