超好剝!光滑古溜~水煮蛋&溏心蛋做法 | CAS產品查詢網
2021年12月25日—雞蛋入鍋煮之前要放至室溫,原因是室溫雞蛋放入熱水煮比較不會破蛋可以選用放了比較久一點的蛋。越新鮮的蛋,蛋殼越不好剝.02boiledeggs ...
要煮出光滑古溜、蛋白軟嫩的水煮蛋,還真是一門學問!不論是蛋的選擇、火侯的控制、煮的時間,都是決定性的因素~這篇分享幾個煮水煮蛋的小訣竅,包括無法一眼透視的蛋黃到底該煮多久?不論是要溏心、全熟,都有實作時拍的照片分享喔!
完美水煮蛋&溏心蛋怎麼煮以前一直覺的水煮蛋不就是蛋加水煮到熟就好了嗎?煮過幾次坑坑巴巴的水煮蛋之後 😆,才開始注意到水煮蛋的竅門。讓蛋殼比較好剝的小撇步,其實有百百種,其中包括煮前將蛋殼打洞、加醋、加鹽…等等。除了分享如何煮出光滑的水煮蛋之外,這篇還加碼分享水煮蛋煮 6 分鐘、7 分鐘、8 分鐘、10 分鐘及 12 分鐘後,中間蛋黃實際的狀態。讓我們一起看下去吧!
🥚 準備食材 水煮蛋食材 份量 室溫雞蛋 6 顆 鹽 1 小匙 醋 1 小匙🔖 雞蛋入鍋煮之前要放至室溫,原因是室溫雞蛋放入熱水煮比較不會破 🔖 蛋可以選用放了比較久一點的蛋。越新鮮的蛋,蛋殼越不好剝
🍳 作法 這個食譜示範用了 6 顆蛋其實一次要煮幾顆都可以,只要注意鍋子內的雞蛋不要放的過度擁擠,可以依照鍋子的大小及需求來決定一次煮幾顆蛋 鍋子內加水至能蓋過蛋約 2 公分的高度
加入鹽和...
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