沒冰箱保存方法 | CAS產品查詢網
![沒冰箱保存方法](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年5月9日—小黃瓜保持乾燥可以放滿久的,室溫下保存還不錯的果菜類!香辛類香辛類蔬菜多為調味使用,所以用量都不大,所以保存時最好能保持 ...
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根莖類 並不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿蔔、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,適合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。根莖類如馬鈴薯放在冰箱中反而更容易發芽。
記得根莖類要帶土保存喔!上面的土不要急著洗掉!等到要烹煮的時候再洗就可以了
葉菜類 葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。
蔬菜本身不宜久放,以盡快食用為原則!若放隔天葉子看起來乾乾的話,可以泡在冰水裡,泡15分鐘葉子水分會回復喔!
果菜類 果菜類的保存首重的就是購買的挑選,茄子、蕃茄、青椒等需選擇外皮緊實有光澤;小黃瓜則選刺比較多的。
小黃瓜保持乾燥可以放滿久的,室溫下保存還不錯的果菜類!
香辛類 香辛類蔬菜多為調味使用,所以用量都不大,所以保存時最好能保持原貌,也就是蔥薑都能帶土最好,能保持的最久。
紅蘿蔔 蘿蔔最好能帶泥儲放,若室內氣溫不是太高,置於陰涼通風處即可。
馬鈴薯 馬鈴薯以常溫保存為原則,除夏天外,將馬鈴薯不經過清洗,直接放在鋪了報紙的紙箱中,放置於陰涼處即可。
地瓜 未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏,以免內含水份變多。用報紙包裹後放置於陰涼處即可,約可保存3~4星期。若在用報紙包起前先將地瓜攤在報紙上曬曬太陽,然後連同報紙一起包起來保存,則可增加地瓜的甜度。
洋蔥 將未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網子中,然後吊掛在室內陰涼通風處,約可保存1個月。切記需將塑膠袋拿掉,避免洋蔥因潮濕而腐爛。
香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等的貯藏適溫均高於冰箱溫度,這些水果其實只要貯放在室內陰涼的地方即可,不宜長時間擺在冰箱冷藏,否則果皮易起斑點或變褐黑色等病變,影響食用品質。
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