豬肉部位一次睇清!買豬肉必備常見豬隻部位分解 | CAS產品查詢網
![豬肉部位一次睇清!買豬肉必備常見豬隻部位分解](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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豬肉[1]是全世界廣泛食用的肉品之一,在全球範圍內,最常被屠宰取肉的動物,僅次於雞和鴨,豬肉的相關加工品有很多,其中最有名的是火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。豬肉在亞洲人群中被高度重視,是最受歡迎的肉類。豬身上也有著許多不同部位,每個部位的口感肉質都不一樣。
牛牛先生牛肉專賣店,包冷凍運輸送貨。立即購買 >> WhatsApp:+85254340378[2] 豬肉分解部位 豬頸肉豬頸肉為豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉,其肥瘦混雜,看起來肥膩,但脂肪含量是很高,肉質粗且有韌性,可用作熬油。有時候會被稱為雪花里肌肉,因其油花分布均勻,其肉質較其他部位來的鮮嫩,是所有豬肉口感中最佳的。
豬頸肉 上肩胛肉上肩胛肉有些許筋度與較少油脂,口感柔嫩,油脂較少,是做絞肉的最佳部位,能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,改善缺鐵性貧血。
肩胛肉(梅花肉)肩胛肉又稱為梅花肉,不像五花油脂多、里肌瘦,肥瘦各半且均勻分布的梅花肉肉質鮮嫩,因花紋貌似梅花點而得其名梅花肉,是豬肉中濃郁鮮美成分最多的代表性部位,也是最常使用的部位之一,油脂分布均勻,因有筋有肉,吃起來口感好,用途十分廣泛。
梅花肉 腰里脊肉腰里脊肉位於脊椎骨內側的條狀嫩肉,是豬身上最嫩的且脂肪最少的地方,有著豬菲力之稱。肉的條狀纖維十分明顯,而且沒有一點肥肉,肉味較淡,水分含量足,肌肉纖維細小。
里脊肉豬里脊肉,是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。里脊肉食慾大排骨相連的瘦肉,外面有筋覆蓋,大排去骨之後就是里脊肉,營養價值高,適合炒菜用。
上後腿肉...
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【CAS標章編號】18887:高津食品股份有限公司
標章編號:18887品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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【CAS標章編號】16902:泰安食品股份有限公司屏東廠
標章編號:16902品名:豬油角3KG廠商名稱:泰安食品股份有限公司屏東廠所在地區:屏東縣詳細地址:新園鄉新園村媽祖路407巷89號1...
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【CAS標章編號】11002:雅勝冷凍食品股份有限公司
標章編號:11002品名:肉片廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號連絡電話:03-...
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【CAS標章編號】14602:芬芳烹材股份有限公司
標章編號:14602品名:帶骨肉廠商名稱:芬芳烹材股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區武林街9-6號連絡電話:02-26851040...
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【CAS標章編號】18907:大潤發流通事業股份有限公司八德分公司
標章編號:18907品名:黑毛豬:黑豬小排骨切塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司八德分公司所在地區:桃園市詳細地址:八德區...
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【CAS標章編號】12484:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠
標章編號:12484品名:白色肉雞:光雞廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠所在地區:台南市詳細地址:柳營區士林里長...
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【CAS標章編號】15602:信功實業股份有限公司
標章編號:15602品名:里肌碎肉廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】12199:台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠
標章編號:12199品名:豬小里肌肉塊廠商名稱:台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠所在地區:臺中市詳細地址:大肚區新興里沙田...
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【CAS標章編號】14302:峰榮食品工業股份有限公司
標章編號:14302品名:下肩肉附皮(前腿肉)廠商名稱:峰榮食品工業股份有限公司所在地區:屏東市詳細地址:龍華里龍華路555號連...
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【CAS標章編號】18901:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司
標章編號:18901品名:白毛豬:後腿赤肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司所在地區:台北市詳細地址:內湖區舊宗...
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【CAS標章編號】16803:大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠
標章編號:16803品名:有色肉雞:肉丁廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品廠所在地區:臺南市詳細地址:柳營區士林里長榮...
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【CAS標章編號】10201:立大農畜興業股份有限公司
標章編號:10201品名:腹脅肉(五花肉、三層肉)廠商名稱:立大農畜興業股份有限公司所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山南路47...
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【CAS標章編號】11001:雅勝冷凍食品股份有限公司
標章編號:11001品名:肩胛肉(胛心肉)廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號...
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【CAS標章編號】16108:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16108品名:煙燻鴨平廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】18710:保億冷凍食品有限公司
標章編號:18710品名:保億培根廠商名稱:保億冷凍食品有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:九如鄉玉泉村黃金路51號連絡電話:08-70...