超嫩煎雞胸秘訣 | CAS產品查詢網
![超嫩煎雞胸秘訣](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年7月14日—大家好,這次分享一個很簡單的料理「嫩煎雞胸」.雞胸肉是很多健身或健康飲食朋友的必備...記得要放在冰箱冷藏喔.雞胸肉泡鹽水.冷藏8小時.
![超嫩煎雞胸秘訣](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
大家好,這次分享一個很簡單的料理「嫩煎雞胸」
雞胸肉是很多健身或健康飲食朋友的必備
有高蛋白低油脂的特性
但雞胸肉的肉質脂肪少
許多人都覺得要料理的好吃不容易
乾乾柴柴,缺乏肉汁
今天的做法就是要分享一個簡單的秘訣
只要這樣做雞胸也可以有接近雞腿肉的口感
這樣形容真的不誇張
吃起來不嫩不多汁直接來跟我們客訴哈哈
那就接著來看作法
準備食材整理: 雞胸 一片150公克 水 1000c.c. 鹽巴 30公克 香料粉 適量
只要買很基本的雞胸肉就可以
雞胸是在全聯購買,價格便宜
如果你選用更好的雞肉,吃起來一定更好吃
首先我們要準備1000c.c.的過濾水
以及30公克的鹽巴
調製成濃度約3%的鹽水
將雞胸泡入鹽水中。
放置8~12小時
也就是說
料理的前一天晚上就要將雞肉泡起來
隔天早上或中午料理,大概就是8~12小時
記得要放在冰箱冷藏喔
這個長時間的鹽水浸泡
由於滲透壓的關係
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