時下年輕人對於尾牙宴雞頭對誰,誰被解職走路的習俗已經完全 ... | CAS產品查詢網
2014年1月18日—至於尾牙辭退員工為何要以雞頭相向表示,其實這是由於雞在民間習俗中是代表「家」和「加」的意思,因為「雞」在台語中與「家」和「加」同音,因此結婚 ...
時下年輕人 對於尾牙宴雞頭對誰,誰被解職走路的習俗已經完全不知道
昨天,到台中市沙鹿區港都餐廳參加一家公司的尾牙,筵席間,發現主桌服務小姐很有笑容又親切,細問之下才得知她是就讀觀光餐飲科系畢業後就業的人才。於是呼興沖沖的問--尾牙宴雞頭對誰,誰走路的習俗妳知不知道,她則搖搖頭表示不知!我這就頭大了。 所以今天就對於尾牙宴稍加說明習俗之由來,讓未來的孩子們能夠瞭解。
牙 這字,在古代原來是指稱--市場商集交易的經紀人。古代以期約方式交換物品稱為「互市」。隋唐朝代,由於書寫「互」字 很像是「牙」字,故轉由 牙 字 取代了 互 字。到了唐宋時期,又稱交易仲介者 叫做牙人、牙檜、牙郎或牙保 ; 以經營交易為業之商行則稱為『牙行 』, 古代不叫營業執照,而是叫做「牙帖」;營利所得稅稱為「牙稅」 ; 佣金則謂「牙錢」;而在每月初二、十六日,都會由東家提供餐食,招待犒賞員工,這就稱為「打牙祭」。因此也就有了頭牙/尾牙的稱呼。
往昔僱主或東家決定員工來年去留,都選訂在尾牙餐會揭曉。台灣俗諺 : 「吃尾牙面憂憂。吃頭牙撚嘴鬚」,意謂尾牙宴事關工作去留,因此員工赴宴時總是提心吊膽,面帶愁容。頭牙宴代表職位已獲得東家慰留及續聘,故能歡喜從容。可是尾牙確實令「吃頭路人」感到惶惶不安,特別是在勞工權益未受重視的中國傳統社會中展現。
尾牙宴的主菜是先送白斬雞,東家若要解聘員工,則以雞頭對向該員工。 假如被免職的不只一人則執筷子夾起雞頭分別朝向將被「辭頭路」的人。凡是尾牙雞頭所指員工,即表示明年請另謀高就,這種暗喻方式勞資雙方心照不宣,毋須口頭辭退也不必書面通知的方式,代表了中華民族民間傳統的待人厚道又不失其意義的免職風俗。年輕人要懂啊。
假如東家不想解聘任何員工,則將...
時下年輕人對於尾牙宴雞頭對誰,誰被解職走路的習俗已經完全 ... | CAS產品查詢網
看懂老闆暗示! 尾牙一見「雞頭上桌」你就準備... | CAS產品查詢網
台灣尾牙小知識/桌菜最忌雞頭朝向誰恐失頭路 | CAS產品查詢網
[難過] 尾牙的座位被雞頭對著 | CAS產品查詢網
吃雞頭 | CAS產品查詢網
台灣俗語 | CAS產品查詢網
吃尾牙「老闆雞頭轉向他」!憨厚哥一個move「嚕回去」 | CAS產品查詢網
謝沅瑾命理/民俗文化研究中心 | CAS產品查詢網
謝沅瑾命理/民俗文化研究中心 | CAS產品查詢網
尾牙故事雞頭隱喻你吃雞了麼? | CAS產品查詢網
【CAS標章編號】15803:農生企業股份有限公司
標章編號:15803品名:有色肉雞(指烏骨雞):去骨帶皮腿排肉廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載...
【CAS標章編號】14204:瑞峰食品有限公司
標章編號:14204品名:白肉雞:清雞排廠商名稱:瑞峰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:鳥松區美山路36巷1-33號連絡電話:07-...