台灣尾牙小知識/桌菜最忌雞頭朝向誰恐失頭路 | CAS產品查詢網
2019年10月30日—因為傳統習俗上,如果公司在明年新的一年,要辭退某位員工,就會在尾牙的餐會上,把桌上的雞頭朝向那位將被開除的人,或是老闆會親自把一塊雞夾到那位 ...
相較於其他華人地區,尾牙這習俗在台灣十分盛行,也是很多員工最期待的一天。在尾牙這天,老闆們會請員工們吃飯外,還會請藝人來表演,並發放年終獎金來犒賞員工一年的辛勞,也形成所謂的「尾牙秀」,但尾牙可不僅僅是吃飯那麼簡單的事而已,其中也有一些細節跟小常識要來介紹給讀者知道。
▲尾牙常會請藝人來表演(圖/寶島神很大)
首先尾牙的當天其實是祭祀土地公的日子,通常是農曆十二月十六日這天,這天是一年中最後一次祭拜土地公的日子,所以會在當天來祭祀土地公。這天祭祀土地公的供品除了常見的三牲外,也會拿刈包來當應節供品,比較特別的是台灣北部還會多一樣潤餅來當應景供品。會拿這兩樣食材來當尾牙供品的說法是,刈包形狀像皮包,而潤餅的形狀像用紙包著銅錢,所以商家們認為這兩種食物有發財和吉祥富潤的象徵。
▲刈包(圖/資料照)
▲潤餅(圖/資料照)
接下來就要來介紹比較特別的尾牙習俗,有一句話就是形容這種習俗:「食頭牙捻嘴鬚,食尾牙面憂憂」,這句話意思是在頭牙的餐會上大家都很開心,但在尾牙是每個人都會露出緊張的神情,為什麼會這樣呢?
因為傳統習俗上,如果公司在明年新的一年,要辭退某位員工,就會在尾牙的餐會上,把桌上的雞頭朝向那位將被開除的人,或是老闆會親自把一塊雞夾到那位員工的碗中,意思是他即將要被公司開除。
會有這樣的傳統是因為台灣人敦厚的個性,不習慣直接口頭辭退員工,因此用這種方式替代,而「雞」的台語發音又有「多餘」的意思,因此就由這道雞肉料理來代替老闆將話說出。
所以在尾牙中,很多人可不想看到雞頭朝向自己啊。但現在的尾牙,多會把雞頭切掉,避免員工在尾牙看到雞頭時慌亂不已。
▲尾牙宴上的無情雞(圖/資料照)
以上就是台灣尾牙的小知識,看完這篇後如果在尾牙上看到雞頭,並且雞頭指向某個人,那你可能就要好...
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