菜豆不能和什么一起同吃? | CAS產品查詢網
![菜豆不能和什么一起同吃?](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2019年6月29日—适宜消化不良、水肿、白细胞减少症及肿瘤患者食用。3.食用禁忌.忌食用未煮熟的菜豆。因菜豆的嫩豆荚中含有毒性的红血球凝集素、生物碱和 ...
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浏览: 编辑:天鱼 来源:养生之家 发表时间:2019-06-29 20:13:29
养生之家导读:菜豆营养丰富,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类及粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等。那么菜豆不能和什么一起同吃?下面小编为您详细介绍。
菜豆
菜豆,又名四季豆、芸豆、京豆、豆角等。有蔓生型及矮生型两种。蔓生型的主要品种有四川苫子四季豆,北京棍儿豆,南京和上海的黑子四季豆及丰收一号,青岛架豆。矮生型的主要品种有北方嫩荚菜豆,北京法兰豆,成都矮子豆角,上海矮箕黑子等。菜豆嫩荚菜用,老豆可粮用。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类及粗纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素C,以及钙、铁、钠、钾等。此外,种子里还含有糖蛋白,蛋白质中有大量的芳香族氨基酸、少量胱氨酸、半胱氨酸。菜豆还含有蛋白酶抑制物、血球凝集素;种皮里含有天竺素、矢车菊素、飞燕草素、山萘酚、檞皮素、锦葵花素等葡萄糖甙;其根中含有6-氨基嘌呤衍生物和鸟嘌呤衍生物。
1.医用效能
菜豆性平,味甘。有滋阴解热,利尿消肿等功效。适用于治疗水肿、脚气病等。菜豆种子里含有血球凝集素,可凝聚人体内的红细胞,并能激活淋巴细胞胚型转化,促进细胞有丝分裂,增加去氧核糖核酸及核糖核酸的合成作用,抑制免疫反应和白细胞的移动,亦可激活肿瘤患者的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对肿瘤细胞有杀伤作用,故适宜肿瘤患者食用。菜豆嫩荚中含有多种营养物质及糖甙类成分,有健脾利水和一定的抗癌作用,对脾胃功能不良、水肿及肿瘤患者有辅助治疗作用。
2.食用搭配
(1)菜豆与红枣、红糖及桂花:菜豆煮烂捣制成泥,加红枣、红糖、桂花制成芸豆卷,有健脾利湿的功能。适合脾胃虚弱,食欲不振,便溏泄泻,水肿等症患者食用。
(2)菜豆与猪心:菜豆具有清热利尿,消肿等功效。猪心可安神定惊,益气补血。二者搭配,营养丰富,可清热利尿,益气补血,且能增强机体的免疫力。适合肿瘤患者食用。亦可作为白细胞减少症、贫...