紅燒肉 | CAS產品查詢網
![紅燒肉](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
所以我除了打電話問父母外,又上網goole其他人及阿基師的煮法.終於煮出紅燒肉這道料理。材料:五花肉一條及葱、薑片、蒜頭適量、八角料1~2粒.
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紅燒肉
106-0326
我實在不太滷豬肉類的食物,可能是N年前曾滷過一鍋梅甘扣肉
那次滷的那一鍋,整鍋上面浮了一層油,看了都讓我胃不舒服想嘔吐
好幾年都不敢做類似的料理 . . . . . . . . . . . . .
這次是老公想要吃這道菜,因為前一陣子娘家爸爸常做這道菜分享給我們吃
老公說娘家弄的好吃,叫我煮這道菜,方便帶飯。
所以我除了打電話問父母外,又上網goole其他人及阿基師的煮法
終於煮出 "紅燒肉" 這道料理。
材料:五花肉一條 及 葱、薑片、蒜頭適量、八角料1~2粒
醬料:米酒、醬油、冰糖適量
作法:1.將五花肉切塊狀(切成適合一口吃下的大小即可)
2.煮一鍋水,將五花肉放入滾水燙過後撈起備用。(這是避免肉滷的時候太油,用水可燙掉一些)
3.炒鍋中倒入少許油,將葱、薑放入鍋中拌炒一會,再把燙好五花肉放入鍋中一起拌炒。
4.五花肉油被逼出來後,將蒜頭、八角放入鍋中炒一下,再將冰糖放入鍋邊炒。
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