【食譜】麻藥溏心蛋.簡單邪惡又下飯 ... | CAS產品查詢網
![【食譜】麻藥溏心蛋.簡單邪惡又下飯 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年5月14日—1.洋蔥切成末、蒜頭壓成泥、蔥切成蔥花,再將醬油、砂糖、麻油、飲用水、洋蔥、蔥、蒜頭、白芝麻等依序加入保鮮盒中,攪拌均勻後備用(砂糖剛開始無法全 ...
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繼上次的麻藥玉米[1]後,突然喚起我的韓式料理魂,這次大口換來分享韓式麻藥溏心蛋做法[2],麻藥指的是一吃就上癮的意思,這款麻藥溏心蛋跟日系溏心蛋不太一樣,吃起來除了鹹甜甘醇,還多了麻油及其他辛香料的香氣,香甜滑順好滋味連小朋友都搶著吃,麻藥醬料拿來淋在煎蛋上或是加在其他料理都可以!「麻藥溏心蛋」做法很簡單,只有煮溏心蛋的過程稍微有點挑戰,文中大口分享了氣炸鍋、氣炸烤箱[3]、水煮等三種煮溏心蛋的方式,讓大家可以輕鬆快速一次就成功!接下來只要將調味料通通倒進去攪拌均勻,溏心蛋放進去浸泡一晚就可以享用啦~~有興趣的朋友趕快跟著看下去!
【麻藥溏心蛋 食材】 雞蛋 10顆 醬油 200 ml 麻油 1大匙 飲用水 220 ml 砂糖 120 g 洋蔥 1/3顆 蔥 適量 蒜頭 適量 白芝麻 適量 辣椒(可省略、想吃自己加即可)
【麻藥溏心蛋 做法】 1.洋蔥切成末、蒜頭壓成泥、蔥切成蔥花,再將醬油、砂糖、麻油、飲用水、洋蔥、蔥、蒜頭、白芝麻等依序加入保鮮盒中,攪拌均勻後備用 (砂糖剛開始無法全融化沒關係,冰一個晚上就融化進醬汁了)。 2.接著來做溏心蛋,冷藏雞蛋放入氣炸鍋中,以165度9分鐘氣炸(這個我是用飛利浦氣炸鍋);或是冷藏雞蛋放進氣炸烤箱中,以170度12~13分鐘氣炸(依照蛋的多寡、個人喜愛熟度與品牌不同而定,我是用VOTO 14L氣炸烤箱);或是採用水煮法,煮一大鍋水等水滾之後,將常溫蛋放進去煮5分半(或6分鐘),撈起後放入冰水冷卻,並在水中剝去蛋殼,再將煮好的溏心蛋放入醬料中冷藏浸泡一晚即可(我覺得要更入味泡一天一夜更好)。 3.隔天便可撈起享用,醬汁也可以直接淋到煎蛋、白飯上享用!
▼「麻藥溏心蛋」所需食材如下,考量家裡小朋友要吃,所以我們就沒有額外加辣椒,喜歡吃辣的朋友也可以自己加~~麻油的部份也可以用香油取代,盡量以家裡有的食材來製作即可;白芝麻要使用熟芝麻,不能使用生芝麻喔!
▼首先先做醬料的部份,洋蔥...
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標章編號:101604品名:溏心白煮蛋廠商名稱:上品王食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區和平路206號連絡...