梁祖堯自製麻藥溏心蛋大成功1種汁取代豉油更好味 | CAS產品查詢網
![梁祖堯自製麻藥溏心蛋大成功1種汁取代豉油更好味](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年4月11日—麻藥溏心蛋紅極一時,由韓國熱傳至中港台,說是「麻藥」溏心蛋,全因它美味得讓人吃完會上癮,非花雕溏心蛋、醬油溏心蛋可比。而這個麻藥溏心蛋熱潮.
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麻藥溏心蛋紅極一時,由韓國熱傳至中港台,說是「麻藥」溏心蛋,全因它美味得讓人吃完會上癮,非花雕溏心蛋、醬油溏心蛋可比。而這個麻藥溏心蛋熱潮原來未過,梁祖堯日前在Instagram分享自家食譜,表示「大成功」!他的秘訣就是以另一種材料代替豉油,吃起來就不會死鹹,醃過夜也不怕了。
麻藥溏心蛋麻藥是什麼?麻藥溏心蛋相信有不少人都聽過,溏心蛋吃得多,麻藥又是何解?一度以為是什麼香料之類,讓人吃得嘴唇發麻,原來不是。「麻藥」在韓文中是「毒品」的意思,意指這個溏心蛋美味得讓人上癮、不能自拔。梁祖堯2日前在Instagram分享一張麻藥溏心蛋照片,出Post說:「心血來潮,整咗韓國麻藥蛋,等食中!成功先分享食譜_」當時應該是剛剛浸蛋,要浸一晚方知成功與否。至翌日他就再出Post「找數」,大讚這個溏心蛋好食得不得了,「已經決定聽朝早餐都係食佢!」之後他再向網民分享這個「白飯殺手」食譜。
梁祖堯指這個溏心蛋是白飯殺手!(Instagram:pumpkinjojoinstagram) 請按下圖睇梁祖堯麻藥溏心蛋食譜: 昆布冷麵汁、鰹魚汁代替豉油原來,這個溏心蛋的美味秘訣,就是以昆布冷麵汁代替豉油,這樣可避免死鹹。有粉絲問梁祖堯可否以鰹魚汁代替,他表示兩者皆可,而他自己使用的則是素昆布汁。至於令醃汁錦上添花的,還有藤椒油,味道香多於辣,街市雜貨舖有售。
不少網民反映蛋殼很難剝,因為會跟蛋白黏得很實,他教路:「浸入冰水後,將全部雞蛋在枱面輕輕敲到蛋殼裂開,用冰水滲透入蛋殼中,就會非常容易剝殼。」
以特製的醃汁醃溏心蛋一晚,有助更入味,亦是令人上癮的精粹所在。(Instagram:pumpkinjojoinstagram)梁祖堯麻藥溏心蛋食譜
材料: 蛋8隻
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