多吃韭菜能抗癌!揭密韭菜功效、禁忌,3道韭菜料理簡單做 | CAS產品查詢網
![多吃韭菜能抗癌!揭密韭菜功效、禁忌,3道韭菜料理簡單做](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
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涼拌韭菜所需的食材有:韭菜180克、蒜2瓣(切末)、辣椒1根(切末)、香菜(切末)。[1]
料理時間僅約5分鐘,有空不妨按照以下的製作方法一同做出好吃的涼拌韭菜吧!
步驟1:將洗淨的韭菜放入滾水中燙熟(因根部較不易熟,建議先將根部入鍋)。 步驟2:燙熟的韭菜撈起瀝乾再切段。 步驟3:鍋中入油,炒香蒜末及辣椒末;加入素蠔油及糖炒香後熄火。 步驟4:加入檸檬汁及香菜拌一拌,可酌量加1~2匙冷開水拌(檸檬汁也可以用烏醋[2]取代,依個人口味調整用量),最後將醬汁淋在切段的韭菜上即完成。 3. 三鮮炒韭菜三鮮炒韭菜所需的食材包含:蝦仁半斤、花枝半隻、五花肉100課、韭菜1把、蒜頭[3]3~4顆、米酒1小杯、沙茶醬適量、砂糖適量、鹽少許等調味料。
以下為三鮮炒韭菜的料理步驟:
步驟1:將蝦仁及花枝汆燙,並把備好的五花肉切成肉絲。 步驟2:在鍋中加入適量的油後,放入肉絲翻炒,並加入少許鹽攪拌均勻。 步驟3:將炒熟的肉絲盛起後,再開始翻炒蒜末至金黃色。 步驟4:放入韭菜、豬肉、花枝、蝦仁及米酒稍微攪炒後,蓋上鍋蓋悶一下。 步驟5:加2匙味精[4]、3匙糖及2匙沙茶醬入鍋翻炒後,即可盛盤。(圖片授權:達志影像)
References 香菜 (helloyishi.com.tw) 醋 (helloyishi.com.tw) 蒜頭 (helloyishi.com.tw) 味精 (helloyishi.co...
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