紅燒小卷 | CAS產品查詢網
![紅燒小卷](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2007年10月30日—中卷,小卷,小卷料理,小捲料理,紅燒中小卷就是小型的透抽,一般都已經燙熟了,新鮮的可以清蒸也可以紅燒,有的非常小偶爾也能買到大型的。
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小卷就是小型的透抽,一般都已經燙熟了,新鮮的可以清蒸也可以紅燒,有的非常小偶爾也能買到大型的。
自助餐販賣大多不去除內臟,整隻紅燒。
我不喜歡吃到裡面黑色的墨汁,因此都會先把內臟清除乾淨。
材料: 小卷10小條(大型的5條)、嫩薑一塊、蒜頭5顆、辣椒少許、醬油2大匙、冰糖少許、油、蔥
做法: 拔出小卷頭,挖除內臟,清洗乾淨。大型的切適當大小 蒜頭切末。辣椒切末。嫩薑切絲
起鍋加入少許油小火爆香嫩薑絲、蒜末
改中大火,加入小卷、辣椒略炒
加入醬油、少許水(如果有水分就不必加水)
中小火敖煮約5分鐘,有香氣既加入蔥段炒熟既可
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