【廚房瞎忙】醉鴨胸 | CAS產品查詢網
![【廚房瞎忙】醉鴨胸](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年8月27日—熱一鍋滾水川燙三片鴨胸做去腥的動作,大概煮3分鐘撈起放旁邊備用。...川燙好的三塊鴨胸擺整齊,肉與肉中間塞薑片與當歸,清酒加三大匙,加料完成後就 ...
![【廚房瞎忙】醉鴨胸](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
某天我跟朋友在視訊聊天,看著螢幕的他邊吃邊講話⋯⋯很好奇他盤中的肉是? 我:「你在吃什麼啊?」 友:「我自己做的醉鴨胸啊!好市多買的鴨胸,超划算!夏天涼涼吃很開胃又消暑。」 我:「我只有聽過醉雞,還沒聽過醉鴨呢!」
完全顛覆我對鴨胸的印象,平時以為鴨胸只有用煎的或煮湯,不知道做成冷盤馬A賽。
秉持著煮婦想挑戰新食譜的心態,決定去好市多搬一組鴨胸肉回來試試看。
【食材準備】 1、鴨胸:3片 <好市多購買> 2、清酒:適量 <全聯購買> 3、當歸:2片 <中藥行購買> 4、枸杞:約20顆 <中藥行購買> 4、老薑:約10片 5、鹽:10克
6、白開水:150 cc 7、龍眼乾 <可加、可不加>
購買於好市多的鴨胸,一組六塊,我一次是料理三塊鴨胸,放在冰箱想吃就拿出來切幾片。 當歸和枸杞可以直接跟中藥行買,可以直接跟中藥行老闆說要料理用的,肉的份量大概多少。 材料備好後就可以開始前置作業啦!
好市多鴨胸六片一組
左邊是中藥行購買的當歸與枸杞,一小袋剛好可以做三片鴨胸
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