初學者點牛排指南!怎麼點才會看起來像老饕 | CAS產品查詢網
![初學者點牛排指南!怎麼點才會看起來像老饕](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2018年10月1日—菲力牛排(位在Tenderloin,腰內肉),是牛肉最嫩的部位,數量稀少,脂肪也少,吃起來鮮甜多汁。沙朗牛排在不同的地區可能是不同的部位,在美國,沙朗( ...
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台灣人愛吃牛,根據統計,我們一年可以吃掉兩萬多噸的美國牛,重量堪比一艘破冰船。
父母生日要吃牛排,和另一半約會要吃牛排,考試上榜要吃牛排,找到工作也要吃牛排......牛排在我們心目中,是高級餐飲的標的,堪稱歡愉與滿足的象徵。
但點牛排卻讓人困擾,「點全熟牛排是不是會被隔壁桌歧視?」、「菲力、莎朗、紐約客我哪知道是什麼部位?」、「美國牛、和牛、澳洲牛、澳洲和牛,口味到底差在哪?」
看著菜單,你的腦袋千迴百轉,嘴裡就是說不出想要哪個品項,最後你放棄了點餐(一如你放棄了當太空人的夢想),只能愣愣地看著對面的伴侶,輕聲對服務生說:「我要和他點一樣的,美國紐約客、五分熟。」
你多想化身老饕,悠閒地看著菜單,一脫口點餐就讓服務生驚艷,讓他心想:這傢伙內行!
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1 先選你要吃哪裡出產的牛!台灣人最愛吃美牛,再來是澳洲,後起之秀是日本。
美牛在飼養的最後關頭會餵牠們吃玉米,這樣的牛比較肥、油花比較多,吃起來也比較甜。
澳洲牛是很均衡的存在,安全性也是三者中最高的,因為澳洲不容許輸入外來品種牛隻,所以未曾有狂牛症的病例。
說實在的,日本和牛比較不適合做成牛排,因為油脂密度太高,熔點比較低,容易覺得膩口。 ...
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標章編號:16301品名:背肌肉(大里肌、里肌肉)廠商名稱:復進企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉內埔工業區建業...
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標章編號:18887品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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【CAS標章編號】16707:鈜景國產肉品專賣店
標章編號:16707品名:鯉魚管廠商名稱:鈜景國產肉品專賣店所在地區:嘉義縣詳細地址:朴子市祥和三路西段71號連絡電話:05-362352...
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【CAS標章編號】17801:嘉一香食品股份有限公司樹林廠
標章編號:17801品名:後腱肉廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司樹林廠所在地區:新北市詳細地址:樹林區俊安街43號連絡電話:02-26...
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【CAS標章編號】15602:信功實業股份有限公司
標章編號:15602品名:里肌碎肉廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】11711:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11711品名:煙燻培根廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡...
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【CAS標章編號】18810:高津食品股份有限公司
標章編號:18810品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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【CAS標章編號】18710:保億冷凍食品有限公司
標章編號:18710品名:保億培根廠商名稱:保億冷凍食品有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:九如鄉玉泉村黃金路51號連絡電話:08-70...
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標章編號:11082品名:里肌油廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號連絡電話:0...
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標章編號:15402品名:肋骨(支骨)廠商名稱:台全珍豬工業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:麥寮鄉麥豐村西濱路二段10之8...