豆類介紹 | CAS產品查詢網
![豆類介紹](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
最重要的栽培豆類作物是大豆與落花生,此外還包括以豆類乾種子為主要食用部位的各種乾豆,如紅豆、綠豆、樹豆、米豆、蠶豆、虎豆、花豆、鷹嘴鬥、扁豆、黑眼豆等,以鮮果筴 ...
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豆類間作包括甘蔗與大豆類間作(青皮大豆、黑皮大豆)、地瓜與綠豆、豇豆之間作等,實施地區主要以臺中以南之地區為主。 裡作,盛行於中部及屏東地區,指在一種作物栽培的兩期之間,種植豆
概觀
菜豆為我國重要豆類蔬菜,原產於南美洲,鮮嫩的果莢可供作為鮮食或冷凍外銷或加工成罐頭食品。 豆莢的形態會因品種而不同,市場上常見的 果莢以圓莢菜豆為主 ,有時也會有扁平寬大豆莢之菜豆,品種中『紫衣』之豆莢即是扁平狀而且豆莢為紫色,目前扁莢菜豆仍以 屏東大莢及 Kentucky Wonder 系
不過,根據農糧署的 網站資料 ,所謂的「豆類」(pulses)包含了所有在收穫後用作乾粒糧食的一年生豆科植物(leguminous crops),包括扁豆(lentils,濱豆、兵豆,學名 Lens culinaris )、蠶豆(broad bean,學名 Vicia faba )、豌豆(peas,學名 Pisum sativum )與鷹嘴豆(chickpeas,學名 Cicer arietinum )等。. 至於大豆呢?. 由於在國外大豆通常用來榨油,反而不在農糧署對豆類的
最重要的栽培豆類作物是大豆與落花生,此外還包括以豆類乾種子為主要食用部位的各種乾豆,如紅豆、綠豆、樹豆、米豆、蠶豆、虎豆、花豆、鷹嘴鬥、扁豆、黑眼豆等,以鮮果筴、鮮種子為食用部位的如皇帝豆、豌豆、菜豆、萊豆、長豇豆、鵲豆、翼豆,以及作為牧草或覆蓋作物的苜蓿、紫雲英、三葉草等。
豆類是人體補充蛋白質良好的來源,而且也富含許多的營養素。在黃帝內經有句話說「五穀宜為養,失豆則不良」,意思是說五穀有營養但沒有豆子就會失去平衡。因此可見豆類對身體的好處及重要性,但除了好處也有些禁忌你需要知道,以下就來介紹4種常見的豆類。 紅豆-清熱除濕、消腫解毒
豆類是人體補充蛋白質良好的來源,而且也富含許多的營養素。在《黃帝內經》有句話說「五穀宜為養,失豆則不良」,意思是說五穀有營養但沒有豆子就會失去平衡。因此可見豆類對身體的好處及重要性,但除了好處也有些...