芹菜的营养价值及功效,芹菜的禁忌人群有哪些 | CAS產品查詢網
芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎, ...
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芹菜因其营养丰富,口感爽脆而受到人们的喜爱。芹菜的种植历史悠久,原本是生长在地中海沿岸的沼泽地带里。我国从汉代就有关于芹菜的记载,国人食用芹菜的历史已有2000多年。有趣的是,芹菜最初是作为观赏植物培育的,后来才慢慢演变成可以食用的蔬菜。大家都知道,多吃芹菜有益身体健康。下面就随小编一起来看看芹菜的营养价值及功效,芋头的禁忌人群有哪些吧!
芹菜的营养价值
芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压
芹菜里含有酸性的降压成分,已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应,可以起到降压的作用,对于“三高人群”、妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。
2、镇静安神
芹菜里含有碱性成分,人体食用后能起到安定的效用,对于压力大的现代人群可以起到安定情绪,镇静安神的功效。
3、利尿消肿
芹菜里含有利尿的成分,可以促进尿液排泄消除身体发肿情况,特别适合身体浮肿的人群。
4、养血补虚
芹菜里含有丰富...