脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料 | CAS產品查詢網
![脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單!醃料](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年1月21日—全聯「GoodBBQ好燒味港式燒腩懶人包」1包·帶皮豬五花肉600g·薑片、蔥、米酒適量,川燙去腥用 ...
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每次到燒臘店,我最愛點的餐點就是燒肉燒鴨飯,想到 脆皮燒肉 那酥脆的豬皮,搭配肥嫩的五花肉肉質,就令人快要流口水。繼上次做氣炸脆皮燒肉,皮太硬後,讓我對於做脆皮燒肉有點沒信心。沒想到這次用全聯買的『好燒味港式燒腩懶人包』一次就成功,比起其他做法來說,可以說是好吃的超簡易版食譜,而且連朋友都說好吃,讓我整個重拾對於脆皮燒肉做法的信心,超開心的啊! [1]
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廢話不多說,一開始先跟大家說這超簡易版的懶人脆皮燒肉要準備什麼,以及做法步驟、注意事項,跟著做,保證「零失敗脆皮燒肉」,不用抹鹽、抹醋就可以順順利利完成。
脆皮燒肉食材準備 全聯「Good BBQ 好燒味[6]港式燒腩懶人包」1 包 帶皮豬五花肉 600 g 薑片、蔥、米酒 適量,川燙去腥用 脆皮燒肉做法 燙:水滾後關火,將豬肉燙約 30 分鐘取出 醃:用籤 / 叉將豬皮扎洞,勿扎穿豬肉,整塊豬肉均勻抹上醃粉 冰:豬皮朝上放盤子裡,冰 1 ~ 2 小時後取出,將豬肉上的醃粉擦拭掉,再放入冰箱「裸露」冷藏 8 小時風乾表皮 烤:放在烤箱最上層 250 度烤 40 ~ 60 分鐘至豬皮焦黑,取出,用刀鋸齒面刮掉焦黑部分後刷上油,續烤 20 分鐘 切:取出靜置放涼,將豬肉四邊與底部切齊修邊,切塊後擺盤食用看到上面的...
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