[心得] 試做了燒賣... | CAS產品查詢網
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有圖有真相版:http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1196話說..我為了練手勢跟溫水麵糰,做了油飯燒賣(食譜參考精華區)溫水 ...
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作者ayashin (唔~)
看板cookclub
標題[心得] 試做了燒賣...
時間Fri Oct 6 18:04:35 2006
有圖有真相版:http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1196[1] 話說..我為了練手勢跟溫水麵糰,做了油飯燒賣(食譜參考精華區) 溫水麵糰跟沸水麵糰我都試做了...感覺真的很難控制... 不過我都只做一點點,都用不到一百公克的麵粉去做的。 還沒做到可以用來做饅頭包子的發酵麵糰..。 中午時就用其中一顆麵糰做了麵疙瘩,頗Q的~ 我以前吃過中間沒熟的麵疙瘩超噁心,粉粉的.. 有煮熟的話真的會很好吃(但我並不喜歡吃麵...) 我只吃了一口試吃成果後就給老爸吃了..(笑) 然後那個燒賣的皮也很Q...而且因為很薄,隱約看得見內容物頗有趣... 我是用油飯去包的,絞肉好像被拿去煮肉燥了...(遠目) 但真的很難包得好看,束口收不緊的話蒸完的樣子就很好笑了....orz 唯一包得最漂亮的就是照片裡的那顆...幸好我都包小小顆.. 我只包了8顆啦...(其實還是很多吧) -- http://0rz.tw/c814r[2] 個人的日本旅遊的遊記、美味餐廳的食記、廚房心得的食譜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.117.136推 taichungtcc:好厲害>////////<好好吃的樣子 10/06 19:05
推 ayashin:過獎了..還差得遠..在控制麵糰方面跟成型方面(笑) 10/06 22:19
References http://www.cookpower.com.tw/new_page/mem_fc/main.php?no=1196 (www.cookpower.com.tw) http://0rz.tw/c814r (0rz.tw) ...
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