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依用途劃分,鴨有蛋鴨及肉鴨之分,菜鴨為蛋鴨唯一品種,肉鴨有北京鴨、番鴨及土番鴨。鴨產品項目涵蓋鴨肉、鴨蛋、羽毛、冷凍鴨肉、調製鴨肉及胚胎蛋等,其中羽毛、冷鴨 ...
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蛋鴨產業 肉鴨產業 其他相關資訊[1][2][3]
依用途劃分,鴨有蛋鴨及肉鴨之分,菜鴨為蛋鴨唯一品種,肉鴨有北京鴨、番鴨及土番鴨。鴨產品項目涵蓋鴨肉、鴨蛋、羽毛、冷凍鴨肉、調製鴨肉及胚胎蛋等,其中羽毛、冷鴨肉、調製鴨肉及胚胎蛋係以外銷為主的行業;近年鴨肉銷日市場逐有成長。台灣養鴨產業型態可分成種鴨場、肉鴨場、孵化場、屠宰加工廠、羽毛加工廠及蛋加工場等,其說明如下:
一、孵化場
孵鴨場散見全省各地,但以宜蘭、雲林(斗南)、嘉義(大林)及台中等地區為集中。以鴨種分類,可分為土番鴨、外銷胚胎蛋、北京鴨、番鴨及蛋種鴨等孵化場。土番鴨孵化場一般為接受種鴨場送來之蛋加以孵化,即所謂之「代孵」。一般鴨之孵化期,土番鴨29天、北京鴨與菜鴨28天、正番鴨約需35天。
二、種鴨場
台灣之種鴨場並非一般所指的育種場,而是指專門飼養改鴨之母鴨群,「改鴨場」或許更為貼切。改鴨場因須採人工授精方式生產,頗花費人力,故一般飼養規模較小,平均每戶約3000~8000隻,另飼若干公番鴨,於每日清晨行人工授精。近年來因消費市場導向,大體型土番鴨供內、外銷之種鴨場略有增加。一般外銷種蛋均由貿易商自行與種鴨場或孵化場訂定契約,於一定期間內「結死價」(即價格一經議定後,在約定期間內不予變動)或以浮動價格(以每月孵鴨場與種鴨場協議之價格另加一定金額)進行交易。
三、肉鴨場
以飼養三品種土番鴨為主,為供應內銷鴨之主要來源。此類鴨場到處可見,部分鴨場利用河流溪坡放養成群之土番鴨,僅於河岸搭建臨時帳篷以防風雨並貯存飼料。此外,圈飼及漁牧綜合經營者亦很多,此種方式需有固定設備,因此其生產情況及量均較穩定。土番鴨養期由50天至80天不等,南部天氣較熱,飼養至50天即有鴨販來飼場選購較大的...
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【CAS標章編號】14606:芬芳烹材股份有限公司
標章編號:14606品名:肉塊:太空鴨切塊廠商名稱:芬芳烹材股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區武林街9-6號連絡電話:02-...
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【CAS標章編號】16113:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16113品名:煙燻黑胡椒鴨平廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
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【CAS標章編號】16103:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16103品名:白色肉雞:里肌肉廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8...
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【CAS標章編號】16107:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16107品名:煙燻鴨胸廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】16111:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16111品名:鴨肉串廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電話:...
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【CAS標章編號】13306:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13306品名:冷凍鴨腿廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...
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【CAS標章編號】16109:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16109品名:煙燻鴨腿廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】16104:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16104品名:白色肉雞:肉片廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
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【CAS標章編號】16106:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16106品名:鴨肉排廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電話:...
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【CAS標章編號】15806:農生企業股份有限公司
標章編號:15806品名:二節翅廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載興村新民路11-6號連絡電話:08-77...
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【CAS標章編號】16110:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16110品名:煙燻火腿廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】16108:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16108品名:煙燻鴨平廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號連絡電...
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【CAS標章編號】16115:振聲農業科技股份有限公司
標章編號:16115品名:煙燻鴨肉(翅肉)廠商名稱:振聲農業科技股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:鹽埔鄉新二村維新路168-8號...
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【CAS標章編號】16506:友宏有限公司
標章編號:16506品名:特選腿肉廠商名稱:友宏有限公司所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區港後村崙頂1-10號連絡電話:07-6317135傳...