【純果汁的迷思】100%果汁=無添加? 認清真相別被它誤導 | CAS產品查詢網
![【純果汁的迷思】100%果汁=無添加? 認清真相別被它誤導](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2017年7月7日—消暑解渴,果汁總比汽水健康,不但含豐富維他命C,還是天然果糖無添加。沒有隨身攜帶榨汁機,卻有隨處買到的「100%果汁」、「純果汁」、「濃縮果汁」 ...
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消暑解渴,果汁總比汽水健康,不但含豐富維他命C,還是天然果糖無添加。沒有隨身攜帶榨汁機,卻有隨處買到的「100%果汁」、「純果汁」、「濃縮果汁」的盒裝果汁,名字好像同出一轍,其實當中卻各有含意。註明「不含防腐劑」便有益?「還原濃縮果汁」和「非還原濃縮果汁」哪樣較健康? 攝影:鄒家鳳
不含防腐劑的盒裝果汁,為了保質,大多會經加熱消毒程序,令營養流失。盒裝果汁上,常會看到一些令人感覺良好的標示,讓人覺得如喝鮮榨果汁同樣有益健康,事實是否如此?
100% Juice / Pure Juice(100%果汁 / 純果汁)=新鮮無添加?即盒裝內的果汁全都是由生果榨取而來,但未必是單一的水果。例如盒裝寫上藍莓汁,但藍莓成本較高,那生產商可能混合了較便宜的蘋果或橙汁。25%的藍莓汁加75%的蘋果汁,同樣是100%果汁。
不過,無論是否100%鮮榨,看看包裝上的保質期,便可推算那是非一般鮮果汁了。由採摘、鮮榨、包裝、運輸、銷售等一連串過程,如沒添防腐劑等化學物,怎能捱得到在你手上出現!而且採用的是否新鮮生果也沒保證。
100%橙汁(非還原濃縮果汁)(左)較100%橙汁還原濃縮果汁能保持原汁原味,故加有「Premium(優質)」字樣。 No Preservatives(不含防腐劑)為什麼還可存放兩三個月?要讓果汁的保鮮期延長,可放防腐劑,但若盒上註明「不含防腐劑」,便代表它多以巴斯德消毒法(Pasteurisation)了,即以攝氏60-90度短暫加熱殺菌,這方法也同樣用於牛奶、啤酒等消毒。不過,消滅細菌之餘也同樣令果汁中的營養消失。
註明不含防腐劑,即代表它以巴斯德消毒法殺菌,以延長保質期。 Co...來杯果汁沁涼一夏! 包裝『果汁含有率100%』真有營養? | CAS產品查詢網
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標章編號:30811品名:100%綜合果蔬汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連絡電話:0...
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【CAS標章編號】30804:佳美食品工業股份有限公司
標章編號:30804品名:100%鮮榨柳丁汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56號連絡電話:0...
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標章編號:30813品名:OJUICE鳳梨火龍果綜合果蔬汁廠商名稱:佳美食品工業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大里區大衛路56...
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