[食譜] 自製香菇燉雞湯.零失敗的暖心又暖胃煲湯(電鍋料理免顧 ... | CAS產品查詢網
2021年12月7日—[食譜]自製香菇燉雞湯.零失敗的暖心又暖胃煲湯(電鍋料理免顧瓦斯爐)·1.乾香菇泡水放在一旁備用。·2.把雞腿肉洗淨後川燙,去除雜質及血水,接著撈起 ...
隨著天氣逐漸轉涼,沒有比喝上一碗熱湯更讓人幸福。這次分享的香菇燉雞湯,只要把食材洗淨、放入鍋子裡頭,按下開關就能等著喝美味雞湯。全程使用電鍋,不需要顧瓦斯爐,簡單到就連料理新手也能輕鬆做。
製作雞湯最好使用土雞雞腿部位,保有油脂以及肉質的Q彈度,吃起來最美味。選用一隻大雞腿肉,差不多是市面上超市販售一盒裝的大小。另外,用乾香菇燉湯,香氣會更濃厚。把握這兩個重點就可以準備來料理囉!
<食材> 2人份
1. 土雞雞腿肉 250g (或1大隻雞腿) 2. 乾香菇 5朵 3. 水 3碗(淹過食材) 4. 鹽 1茶匙 5. 薑片 6片 6. 米酒適量
<時間>
30分鐘
<作法>
1. 乾香菇泡水放在一旁備用。
2. 把雞腿肉洗淨後川燙,去除雜質及血水,接著撈起放入內鍋。
3. 將香菇撈起後一朵切成四塊與事先切好的薑片一同放到內鍋。
4. 酌量放些米酒,倒入泡香菇的水以及額外3碗水約莫淹過食材即可。
5. 在外鍋倒1杯水,等電鍋跳起來,再稍微悶一下後放鹽,簡單美味的香菇雞湯即完成。
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