美味好湯底~大骨高湯 | CAS產品查詢網
![美味好湯底~大骨高湯](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
![美味好湯底~大骨高湯](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
大骨高湯是我做好湯必備的湯底。 “好好喝的湯喔!” 光聽到這一句話所有的辛苦都值得。熬大骨湯要花較多時間,那就一次熬多一點吧!
大骨高湯
材料:豬大骨、雞骨、老薑、月桂葉2~3片、米酒一碗、白醋少許、洋蔥一顆、少許鹽
作法:
1.分別將豬、雞骨入滾水汆燙;豬骨較大需汆燙5~6分鐘;雞骨只需汆燙1~2分鐘。
2.將汆燙後的豬、雞骨用清水洗淨。
3.將骨頭放入較大深鍋;倒入冷水淹過骨頭後開大火。(骨頭整齊排入,才不會因佔太多空間而加入太多的水。)
4.老薑洗淨切片;月桂葉洗淨;洋蔥撥去老外皮,切掉頭尾,再切對半;將這些材料放入鍋中同煮;倒入少許白醋。
5.水滾後,撈出浮游雜物,轉小火滾1~1.5個小時後,再放入少許鹽巴,之後再熬煮1~1.5小時即可。
6.用撈網(撈水餃那種網)將較大骨頭先撈出;再用細網將碎骨過慮掉。
7.等涼後放入冰箱冷藏;取出結凍浮油後,便可裝入保鮮盒送至冷凍庫儲存,以便隨時取用。
美味好湯底~大骨高湯 | CAS產品查詢網
料理的美味基底:4步驟熬煮出清澈的大骨高湯! | CAS產品查詢網
關於「大骨湯」不可不知的五件事 | CAS產品查詢網
乳白色大骨高湯這樣煮食譜與作法by 小貝麻馬 | CAS產品查詢網
大骨湯是補鈣還是補鉛?吸骨髓也會吃到鉛!毒理專家 | CAS產品查詢網
煲湯時間並非越長越好!6訣竅快學會 | CAS產品查詢網
《大骨湯》食譜與做法 | CAS產品查詢網
煮大骨湯「1步驟」害重金屬噴出!「最毒部位」猛吸超過Og也 ... | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15402:台全珍豬工業股份有限公司
標章編號:15402品名:肋骨(支骨)廠商名稱:台全珍豬工業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:麥寮鄉麥豐村西濱路二段10之8...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15201:香里食品企業股份有限公司
標章編號:15201品名:肋骨(支骨)廠商名稱:香里食品企業股份有限公司所在地區:南投縣詳細地址:南投市南崗工業區仁和路3號連...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12202:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場
標章編號:12202品名:大骨廠商名稱:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場所在地區:花蓮縣詳細地址:光復鄉西富村中正路2段6巷10號連絡...