「雞湯要如何燉煮才能又軟又嫩?」學會這幾招 | CAS產品查詢網
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「雞湯要如何燉煮才能又軟又嫩?」學會這幾招,讓雞湯更好喝10倍!·食材準備·步驟做法·一定要學會的小撇步.
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自製清燉雞湯——年菜教學影片
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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溫暖全家的心。
寒冷的天氣,燉煮一鍋雞湯,讓家人團聚的時刻,從餐桌暖到心底。
但想要燉煮一鍋好喝的雞湯是有技巧的,如何保留著雞的香氣,肉質的軟嫩,以及湯頭的濃郁都是很講究的!
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很多人會問,為什麼用同樣的食材,但燉煮出來的雞湯口感和味道卻完全不同?
那是因為沒有確實掌握技巧!
冬天為家人煲碗熱騰騰、營養豐富的雞湯,是主婦必修的煲湯基本功。
用全雞煲原味雞湯,非常適合當作喜慶宴客菜或年節菜,全雞有頭有尾,有全家團圓、全家福的意思。
燉雞湯的湯頭,該如何控制呢?
燉湯其實是很科學的,在燉煮時,一定要撈除蛋白質凝結產生的殘渣浮沫,撈除乾淨湯頭才會清澈,也不會讓殘渣再回煮到肉當中。
想要湯頭清透鮮甜,可以用慢火煲煮。
如果想要湯頭呈現白色濃郁狀態,就須用中大火燉煮,才會呈現濃白的濃郁效果。
如何燉出好喝的雞湯
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【CAS標章編號】19804:立瑞畜產有限公司
標章編號:19804品名:土雞:骨腿廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號連絡電話:05...
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【CAS標章編號】17104:洽富實業股份有限公司
標章編號:17104品名:雞頸廠商名稱:洽富實業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:梧棲區自立一街183號連絡電話:04-26391021...
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【CAS標章編號】19883:立瑞畜產有限公司
標章編號:19883品名:土雞:去骨帶皮腿排肉廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號...
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【CAS標章編號】18914:大潤發流通事業股份有限公司員林分公司
標章編號:18914品名:雞絞肉廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司員林分公司所在地區:彰化縣詳細地址:埔心鄉瓦南村中山路319...
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【CAS標章編號】19502:品冠現代畜產(股)有限公司
標章編號:19502品名:腹脅肉附骨廠商名稱:品冠現代畜產(股)有限公司所在地區:台中市詳細地址:西屯區林厝里5鄰安林路50-2號連...
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【CAS標章編號】11604:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11604品名:白色肉雞:翅中廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡...
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【CAS標章編號】14804:沅泰食品有限公司
標章編號:14804品名:白色肉雞:二節翅廠商名稱:沅泰食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:前鎮區新都路10號連絡電話:07-8135...
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【CAS標章編號】16684:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社
標章編號:16684品名:白色肉雞:去骨帶皮腿肉(去腳踝)廠商名稱:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社所在地區:桃園市詳細地址:...
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【CAS標章編號】19603:耀陞食品股份有限公司
標章編號:19603品名:八塊雞廠商名稱:耀陞食品股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大肚區營埔里營埔一街2號連絡電話:04-269...
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【CAS標章編號】12484:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠
標章編號:12484品名:白色肉雞:光雞廠商名稱:大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠所在地區:台南市詳細地址:柳營區士林里長...
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【CAS標章編號】15803:農生企業股份有限公司
標章編號:15803品名:有色肉雞(指烏骨雞):去骨帶皮腿排肉廠商名稱:農生企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:里港鄉載...
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【CAS標章編號】19884:立瑞畜產有限公司
標章編號:19884品名:土雞:雞胸對切廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號連絡電...
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【CAS標章編號】19703:冠源食品有限公司
標章編號:19703品名:白色肉雞:翅腿廠商名稱:冠源食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大樹區瓦厝街6-147號連絡電話:07-651...
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【CAS標章編號】18203:亦盛實業有限公司
標章編號:18203品名:有色肉雞(土雞):去骨帶皮腿肉(帶腳踝)廠商名稱:亦盛實業有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:萬丹鄉社中村...
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【CAS標章編號】19210:凱馨實業股份有限公司
標章編號:19210品名:人蔘雞(土雞、烏骨雞)廠商名稱:凱馨實業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市民有街52號連絡電...