春雞是什麼 | CAS產品查詢網
春雞是指未滿1kg,一般重量約0.7~0.9公斤、生長35~45天內的雞隻,蛋白質含量高、肉質鮮嫩,很多人會把它製作成一道主餐。又稱童子雞、春雞,羽毛為白色。
春雞是指未滿1kg,一般重量約0.7~0.9公斤、生長35~45天內的雞隻,蛋白質含量高、肉質鮮嫩,很多人會把它製作成一道主餐。
又稱童子雞、春雞,羽毛為白色。 約飼養35∼38天、2公斤大,因未性成熟即宰殺,加上少運動,肉質鬆軟、不耐烹煮,多使用於速食店做炸雞、雞排等使用。
最早以前常以為春雞是一種品種小型的雞,名叫「春雞」。
其中春雞的意思是指體型小的幼雞( 童子雞 ),約飼養35~40天,因為春雞骨骼細,肉質軟嫩,因此常作為法式料理的素材。
春雞英文是Spring Chicken 或是 Poussin. , 是飼養不到28天的小雞 重量約350-450g. 以前人在冬天飼養, 春天宰小雞, 久了以後都叫春雞~. 好吃又多汁的烤春雞要怎麼做呢?
食譜說明 把白酒, 蜂蜜均勻混合好後加入橘皮
春雞是小型一點的雞種,體重約450~900g,是養了約50天左右的雛雞,肉質鮮嫩好吃。 沒買到春雞的話,使用一般雞肉、雞腿或雞胸也能做出這道料理唷~ 什麼是鯷魚? 鯷魚(ANCHOVIES)是小型銀魚的統稱,在北非及南歐,漬鯷魚是很家常同時重要的食材。
Wine&Taste 品迷網 – 烤春雞是法國第戎的名菜之一,也是非常適合搭配紅酒的料理,最適合搭上細緻爽口有著迷人果味的紅酒,例如黑皮諾(Pinot Noir),浸泡橡木桶的夏多內(Chardonnay)白酒也是不錯的選擇。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道美味烤春
春雞(去掉內臟、去毛) 4 隻 新鮮的菜豆仁或 1kg 壓碎的青豆仁 800g 新鮮西洋芹葉 4∼6支 新鮮歐式香草(Cordiandre)4∼6支 防疫料理輕鬆煮》木須炒麵的「木須」是什麼 ? 防疫料理輕鬆煮》綠竹筍芒果沙拉 小技巧鎖住鮮甜 防疫料理輕鬆煮
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