喝醋有禁忌這5種人別吃多| 聰明飲食 | CAS產品查詢網
![喝醋有禁忌這5種人別吃多| 聰明飲食](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2015年10月11日—熱騰騰的酸辣湯端上桌,許多人不忘加醋提升香氣,吃生菜沙拉也會加些醋增添滋味。「烏醋、白醋」已經是許多人品嘗佳餚「最佳配角」。然而醋和食物搭配 ...
![喝醋有禁忌這5種人別吃多| 聰明飲食](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
▇ 入菜好處
幫助肉類消化 加醋可減鹽
一般民眾使用醋的方式,不外乎入菜調味及稀釋飲用,苗栗大千醫院營養師陳若蓁表示,這兩種食用方式都能夠吃到醋的營養健康。
1.可食用醋有醋酸[1],能夠刺激胃酸[2]、唾液分泌,有開胃效果。
2.幫助肉類蛋白質消化。
3.若在生菜沙拉中添加含醋醬汁或佐料,可以防止維生素C氧化。
4.在料理加醋可提升味道,相對使鹽用量減少,也是一大好處。
▇ 喝醋時間
餐後一小時最佳 空腹不宜
喝稀釋醋飲品有無最佳時機呢?以營養師角度建議,吃醋最忌諱一大早空腹食用,原因在於食用醋酸度PH值為3,和檸檬原汁相同,若是腸胃不佳、罹患胃潰瘍、腸胃性潰瘍的患者空腹飲用,可能造成胃酸分泌過多,嚴重時會傷害胃壁。陳若蓁說,不論腸胃多健康,都要盡量避免空腹喝醋。建議民眾能夠在用餐結束一小時後飲用,一方面有食物墊胃,又不會影響其他營養素吸收。
▇ 醋的保存
已開封要放冰箱 防細菌感染
「醋」點綴生活飲食、飲品已經是常態,不過許多民眾只知道吃下肚,對於保存、食用量等觀念不甚明白。例如有人認為「釀造醋不會壞,越陳越香」、「開封後的醋放在常溫保存就好」等。
其實,即使是未開封的釀造醋,品質都會隨著溫度及儲存等條件變化。雖然釀造醋的確越陳越香,但可能因為酒精和醋酸長期發酵作用,久而久之產生更多細菌及致癌物質,陳若蓁說,最好在保存期限或三年內使用完畢。
而醋開封後當然也要放入冰...
『醋』百百種,釀造醋、水果醋又哪些功效不同,該如何選擇? | CAS產品查詢網
亂喝醋小心傷身!吃對了種類、時間和方式才能獲得6大好處 | CAS產品查詢網
「吃醋」排毒又可降膽固醇!中醫師教喝對3時間 | CAS產品查詢網
一定要知道的6大健康好『醋』! | CAS產品查詢網
喝醋有禁忌這5種人別吃多| 聰明飲食 | CAS產品查詢網
愛吃醋能成功變瘦! 喝醋「7大好處」...還能顧心血管健康 | CAS產品查詢網
多喝醋好處多 | CAS產品查詢網
食醋9保健功效:減肥、防癌…夏天吃這味消暑養生! | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90234:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90234品名:工研益壽多樟芝活力酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90514:大醇食品股份有限公司
標章編號:90514品名:工研鰹魚味噌廠商名稱:大醇食品股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路328號連絡電話:02-262...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90217:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90217品名:工研陳年酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90203:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90203品名:工研糯米酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90603:龍潭食品股份有限公司
標章編號:90603品名:蘋果醋廠商名稱:龍潭食品股份有限公司所在地區:宜蘭縣詳細地址:礁溪鄉漳福路25號連絡電話:(03)928-9096...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90237:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90237品名:益壽多健康酢(蘋果口味)廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路16...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90242:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90242品名:工研益壽多桑椹健康酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90226:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90226品名:益壽多健康酢(葡萄口味)廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路16...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90510:大醇食品股份有限公司
標章編號:90510品名:工研顆粒味噌廠商名稱:大醇食品股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路328號連絡電話:02-262...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90606:龍潭食品股份有限公司
標章編號:90606品名:味醂調味料廠商名稱:龍潭食品股份有限公司所在地區:宜蘭縣詳細地址:礁溪鄉漳福路25號連絡電話:(03)928-9...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90504:大醇食品股份有限公司
標章編號:90504品名:工研陳年酢廠商名稱:大醇食品股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路328號連絡電話:02-26222...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90230:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90230品名:味醂調味料廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90229:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90229品名:工研益壽多金桔檸檬健康酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90508:大醇食品股份有限公司
標章編號:90508品名:工研豆瓣味噌廠商名稱:大醇食品股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路328號連絡電話:02-262...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】90205:大安工研食品工廠股份有限公司
標章編號:90205品名:特級烏酢廠商名稱:大安工研食品工廠股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:淡水區行忠路168號連絡電話:02...