【 飲食Q&A 】騙人豆?到底澱粉還是蛋白質? | CAS產品查詢網
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2019年6月26日—毛豆屬於豆科植物,因為豆莢有毛,所以稱為毛豆。在營養學食物分類時,因其蛋白質比例高,所以被歸類為『豆魚蛋肉』類。一份50克,蛋白質7公克, ...
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毛豆屬於豆科植物,因為豆莢有毛,所以稱為毛豆。在營養學食物分類時,因其蛋白質比例高,所以被歸類為『豆魚蛋肉』類。
一份50克,蛋白質7公克,熱量55大卡,所以下次嗑毛豆莢時,不要以為自己在吃青菜唷。
另外,雖然都叫『X豆』,所屬的食物類型大不同,以下為大家整理:
全榖雜量類:紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、蠶豆、豌豆仁。 豆魚蛋肉類:黃豆及其製品、毛豆、黑豆。 蔬菜類:菜豆、扁豆、四季豆。
圖文 / Sunny營養師
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