煮雞湯加這一物恐怕要你的命! - 生活 | CAS產品查詢網
2016年3月8日—湯品是日常生活中最為滋補的食物之一,最為常見的莫過於雞湯。...傷害身體,雞湯配料也有一些禁忌,下面就為大家介紹一下雞湯的功效與作用。
湯品是日常生活中最為滋補的食物之一,最為常見的莫過於雞湯。雞肉比較便宜,但是營養價值卻非常的高。但是這美味的湯品中,我們在製作時不可盲目的添加食材,不然將適得其反,傷害身體,雞湯配料也有一些禁忌,下面就為大家介紹一下雞湯的功效與作用。
痛風患者少喝香菇雞湯
比較常見的香菇雞湯,主要食物就是雞肉和香菇。痛風患者最好不要喝這種湯,因為雞肉和香菇都屬於高嘌呤食物。嘌呤是細胞核的組成部分,幾乎所有食物都含有嘌呤。雞肉及家禽家畜肝、腸、心等內臟都屬於高嘌呤食物。嘌呤進入人體後,分解成尿酸,大部分經尿排出,少部分隨大便排出。
當含嘌呤的食物吃得過多,而人體代謝出現異常,無法將其及時排除時,血中的尿酸濃度就會過高。最終,尿酸以鹽的形式沉積在關節和其他部位,引起痛風和其他疾病。尿酸是人體內嘌呤代謝的最終產物,血尿酸濃度的高低,取決於體內嘌呤合成量、食入量和尿酸排出量之間的平衡狀態。任何原因引起的尿酸生成增多和排泄減少,都會導致血尿酸濃度升高。血尿酸的增加會促進低密度脂蛋白膽固醇氧化、脂質過氧化。
另外,高尿酸血症還可抑制內皮一氧化氮釋放、引起血管收縮,進而導致血壓升高。在日常生活中含高嘌呤食物有魚類、貝殼類、蝦類及各種酒類,患有痛風的人一定要戒啤酒。屬於低嘌呤食物的有:米、麥、麵類製品、馬鈴薯、甘藷等及牛奶、乳酪。大部分蔬菜均屬低嘌呤食物,黃豆、扁豆、紫菜和香菇除外。水果基本上都屬於低嘌呤食物。還有一個可以減少嘌呤的妙招,就是雞肉先過水,煲湯時盡量別用全雞,因為內臟部分含嘌呤較高。
雞湯雖補也有禁忌
胃酸過多的人不宜喝雞湯
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
胃酸過多三症狀
1、燒心
胃內酸性內容物反流刺激食管黏膜,產生胸骨後的灼熱感,較常見於功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指腸潰瘍以及慢性胃炎。
2、反酸
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