雞精功效有哪些、比雞湯營養嗎?哪些人能喝雞精?營養學教授 ... | CAS產品查詢網
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2020年3月1日—雞精功效有哪些、比雞湯營養嗎?哪些人能喝雞精?【早安健康編輯部】雞精可以說是長久以來知名度高的保健食品之一,一般人印象中,生病、動手術、 ...
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所以雞精是很營養的補品嘍?台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻指出,雞精的主要成份除了水以外,就是蛋白質,詳細一點說,就是透過製程溶出的胺基酸,極少數量胺基酸組合成的「胜肽」。
經常睡不好,或肥胖、掉髮?當心!你可能吃錯蛋白質了!早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散![2] 雞精功效雞精的原料是雞。台北醫學大學營養學教授謝明哲表示,雞精是技術提升後從雞肉萃取出來的營養補充品,不用再像過去家裡熬雞湯一樣費力,食用方便。不論是胜肽或胺基酸,分子都很小,所以容易吸收,還含有鈣、鉀、鐵、磷、鎂等礦物質。
謝榮鴻說,從營養吸收的角度來看,一般人較不需要飲用雞精,因為平時飲食就已經有足夠蛋白質攝取,且消化功能正常,吃下的蛋白質也能順利吸收。但對於長者或生病的人,可能因咀嚼能力變差、分解蛋白質用的酵素變少,或消化吸收能力差,才有需要喝雞精補充營養。
Q:雞精的營養價值比家裡煮的雞湯好嗎? A:以滴雞精來說,它是用蒸氣方式把雞肉中的小分子胜肽或胺基酸溶出,並標榜把油脂濾掉,其實這與自己在家熬煮雞湯相同,只是多一道濃縮的程序,胺基酸較多一點。
Q:雞精對考生準備學業有幫助嗎? A:雞精對一般人來說,類似短期補充營養的作用,就跟有吃早餐一樣,只是因較易吸收,補充速度較快。
buy如何選購? 購買時應注意產品鈉含量,避免吃下太多鹽。
eat如何攝取? 市售雞精一瓶鈉含量約在35至170毫克之間,有高血壓患者應注意。腎臟病患因排除鉀離子有障礙,也應注意。雞精含有中高普林,痛風患者與高尿酸血症也不可輕忽。
此為《早安健康》3月號《吃補的技術》部分內容。完整精采內容全台各7-1...
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