如何成功煎牛排、讓牛肉軟嫩可口?多個製作技巧馬上有感! | CAS產品查詢網
2020年6月3日—瘦肉比較多的牛肉比較不容易煎,一不小心就會過老,很難吃到彈牙軟嫩的口感。今天就來跟大家分享我試了幾個網路上的小方法之後,覺得最簡單也最好吃 ...
煎牛排是道考驗廚藝的料理,不同的脂肪比例、醃漬方式以及料理技巧,都可能讓煎牛排的料理口感大不同,遇到瘦肉較多的牛排容易擔心煎過老、肉質不夠軟嫩該怎麼辦?如何成功煎牛排,讓牛排口感和風味都恰到好處?煎牛排只要多一個料理技巧,就能順利煎出完美可口的牛排:
如何成功煎牛排、讓牛肉軟嫩可口?試試這樣做!
[廣告] 內文未完請往下捲動可能是馬來西亞從澳洲進口比較多奶製品肉品的關係,美國牛在大馬比較不常見,在超市能買到的大多是澳洲牛肉居多,這讓我好想念好市多的美國牛肉啊! 美國牛特有的脂肪香氣,真是讓在大馬大多只能買到瘦肉偏多的澳洲牛肉的我好想念。
瘦肉比較多的牛肉比較不容易煎, 一不小心就會過老,很難吃到彈牙軟嫩的口感。 今天就來跟大家分享我試了幾個網路上的小方法之後,覺得最簡單也最好吃的牛排事前調理法。 只要多這個步驟,就能讓瘦肉偏多的牛排,煎出來鮮嫩多汁充滿脂肪的香氣喔!!
讓煎牛排更軟嫩的技巧公開這是我在大馬超市買的兩片澳洲牛排。 大馬因為宗教的關係,在超市就能買到品質很不錯又便宜的雞肉跟澳洲牛肉。 這樣一片色澤很漂亮的澳牛大約 60 元台幣就有,很便宜但是通常油脂沒那麼多。 因此我從超市買回來之後,就會先做一些簡單的準備工作。
煎出軟嫩牛排的前置作法如果買回來的牛排比較厚,可以在肉的邊緣用刀子劃幾刀,我這片牛排厚度剛好,就省略了這個步驟。 接下來,在牛肉上面淋上橄欖油。 順便跟大家分享,馬來西亞可能是因為西洋文化很發達,所以很多西洋食材都好便宜。像是橄欖油常常讓我失心瘋,兩大瓶一公升裝的初榨橄欖油才台幣 300 元,讓我來大馬之後用橄欖油用超兇的啊!! 如果家中沒有橄欖油也可以用其他植物油代替喔!
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【CAS標章編號】11604:台灣卜蜂企業股份有限公司
標章編號:11604品名:白色肉雞:翅中廠商名稱:台灣卜蜂企業股份有限公司所在地區:南投市詳細地址:南崗工業區工業東路17號連絡...
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標章編號:19486品名:白色肉雞:三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引善路196號...
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標章編號:12704品名:有色肉雞(指土雞):寶鮮母雞廠商名稱:宇台肉品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:湖內區海山里和平路148...
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標章編號:16504品名:白色肉雞:翅腿廠商名稱:友宏有限公司所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區港後村崙頂1-10號連絡電話:07-6317...
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標章編號:12201品名:絞肉廠商名稱:花蓮縣光豐地區農會肉品加工場所在地區:花蓮縣詳細地址:光復鄉西富村中正路2段6巷10號連絡...
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【CAS標章編號】17104:洽富實業股份有限公司
標章編號:17104品名:雞頸廠商名稱:洽富實業股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:梧棲區自立一街183號連絡電話:04-26391021...
【CAS標章編號】19484:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19484品名:有色肉雞(指烏骨雞):清腿廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引...
【CAS標章編號】18010:祥圃實業股份有限公司
標章編號:18010品名:醃漬肉排廠商名稱:祥圃實業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:大埤鄉嘉興村豐田路57號連絡電話:05-55...
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標章編號:14604品名:雞腿塊(骨腿)廠商名稱:芬芳烹材股份有限公司所在地區:新北市詳細地址:樹林區武林街9-6號連絡電話:02-2...
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