前腿肉和後腿肉,一字之差,口感做法大不同,弄懂下廚不出錯 | CAS產品查詢網
2021年10月27日—買豬肉,切記“前腿”“後腿”差別很大,弄清楚再買不吃虧。食材有個性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享如何正確地挑選豬腿肉, ...
買豬肉,切記“前腿”“後腿”差別很大,弄清楚再買不吃虧。食材有個性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享如何正確地挑選豬腿肉,最近豬肉價格降了不少,豬肉的消耗量大大增加,但在挑選豬肉這方面,很多朋友卻不在行,今天小小就跟大家嘮嘮如何挑選豬腿肉。
霜降後溫度越來越低,早晚的溫差也越來越大,一秒入冬的感覺。按照傳統的說法,秋天進補就要“貼秋膘”,通過肉類中的能量來補充熱量抵禦寒冷。說到肉類,生活中最常見的就是豬肉,我國也是全球最大的豬肉消費國,但比起牛肉和羊肉,豬肉中優秀的營養卻常常被人誤解。
你可能想象不到,一頭成年豬雖然看起來肥肥胖胖的,但它的體脂率只有15%,很多朋友對豬肉的誤解大多是“脂肪高,膽固醇高,肉質柴等等”,但其實豬肉的營養跟牛肉不相上下,就拿蛋白質來說,同等克數的豬牛羊肉,蛋白質的含量相差微乎其微,所以在補充蛋白質這方面,豬肉完全可以勝任;其次,豬肉的脂肪含量跟雞胸肉差不多,而膽固醇主要集中在內臟腦花等部位,只吃豬肉的話,還是很安全的;最後豬肉的維生素B族遠勝於其他肉類,血紅素鐵和維生素A比牛肉還高,綜合來看,豬肉的整體營養並不差。
但為什麼還有很多朋友對豬肉的營養存疑呢?其實豬肉營養卻不健康的主要原因是烹飪方式,無論是Q彈的豬蹄還是入口即化的紅燒肉,都需要重口的調味,而且好吃的部位大多都是脂肪最高的部位,所以豬肉才一直被誤解。
被人誤解的豬肉之所以在畜肉中大受歡迎,最重要的一個原因就是價效比,尤其是近期豬肉的價格一直在降,10元左右就能買到1斤豬肉,很是划算。豬肉的價格根據部位的不同而不同,其中我們最常見的就是豬腿肉,它有前腿肉和後腿肉之分,有的地方前腿肉貴一點,有的地方後腿肉貴一點,這兩種肉到底有什麼區別呢?是越貴就越好嗎?下面小小就跟大家分享下兩者的區別,弄懂之後再買心有底。
前腿肉,相...
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標章編號:18901品名:白毛豬:後腿赤肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司南湖分公司所在地區:台北市詳細地址:內湖區舊宗...
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