Re: [問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 | CAS產品查詢網
我推測原po是不是純素的白羅蔔煮湯呢?個人經驗是這樣的,如果煮蘿蔔or滷蘿蔔沒加入任何肉類時,成品總是會帶有些許苦味,不過只要在煮的時候搭配 ...
作者Jyneda (Jyneda)
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標題Re: [問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦
時間Tue Apr 21 04:58:28 2009
※ 引述《cos3242 (.......................)》之銘言: : 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 : 用電鍋燉煮 : 還沒爛之前吃起來脆脆的時候是甜甜的不會苦 : 但為什麼煮到爛的時候吃起來會苦 : 還有最後有放香菜 : 請問問題出在哪 我推測原po是不是純素的白羅蔔煮湯呢? 個人經驗是這樣的,如果煮蘿蔔 or 滷蘿蔔 沒加入任何肉類時, 成品總是會帶有些許苦味, 不過只要在煮的時候搭配適量的肉類, 例如:大骨、貢丸、肉片... 煮出來的蘿蔔就會變的清甜好吃,蘿蔔湯更是好喝的不得了... 其中,又以放大骨的效果最好,放一堆煮出來的超好喝... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.101.139→ pompoki:可以加一些米粒一起煮~~可以去苦味 04/21 12:05
推 geartrains:一般都是用洗米水先煮一次, 就不需要肉類, 日本菜的蘿 04/21 14:24
→ geartrains:蔔味增就完全沒用到魚肉類高湯 04/21 14:25
推 maric:上週六我主白蘿蔔味噌湯,還有放洋蔥 光熬蔬菜部分的湯就夠 04/21 14:57
→ maric:夠鮮甜了 04/21 14:57
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[問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 | CAS產品查詢網
fanyui:我有一次也是這樣~~我媽說是蘿蔔本身的問題 04/20 23:41. → fanyui:歹事,我搞錯,我那次是煮不爛外加很~苦~ 04/20 23:43. Read More
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Re: [問題] 白羅蔔煮湯為什麼羅蔔會苦 | CAS產品查詢網
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