馬鈴薯燉牛肉 | CAS產品查詢網
![馬鈴薯燉牛肉](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
老公一向愛吃牛肉,我們看到來自涵碧樓的師傅現場烹調牛肉,讓愛作菜的我,...馬鈴署切成塊狀,為了追求仿日式的馬鈴薯燉肉,特別參考了MASA老師的重點:馬鈴薯塊的 ...
![馬鈴薯燉牛肉](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
週六的大賣場正在大力熱銷美國牛。
老公一向愛吃牛肉,我們看到來自涵碧樓的師傅現場烹調牛肉,讓愛作菜的我,不禁趨前探個究竟
現場師傅正在示範的是:首爾牛肉捲 :
是先將黃豆芽、泡菜洋蔥做捲的材料,將牛肉片煎過後包著材料吃
↓我們品嚐了現煎的首爾牛肉捲之後,禁不起現場促銷人員的推薦,
後來就捧場的買了2款牛肉,其中一款是美國牛肩小排燒肉片
雖然食材是燒肉專用,但其實並沒有拿來燒烤使用,而是改用來做了一道馬鈴薯燉牛肉
食材:牛肩小排肉片(約400g),洋蔥1個,馬鈴薯2個
調味料:醬油3匙,味醂1.5匙,清酒2匙,糖1匙,胡椒粉少許,油2匙
我另外還加入了義大利香味粉(成份為俄力岡葉、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香、香蒜粒)
清酒使用月桂冠清酒,味醂使用工研味醂
將牛肉片切成一口大尺寸,將皮及筋等比較不好咬的部份切除後,倒入調味料醃20分鐘
再來處理蔬菜的部份:
洋蔥先切成塊狀置一旁備用
[1]
馬鈴署切成塊狀,為了追求仿日式的馬...
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