西班牙豬多過人! 黑毛豬火腿需求勁愈賣愈貴背後不光彩的 ... | CAS產品查詢網
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2018年8月21日—西班牙「黑毛豬」火腿馳名國際,在出口強勁帶動下,該國豬隻數目首度超出人口數目,達到5000萬,足足比人口高出350萬。該國豬肉製品供應增加, ...
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西班牙「黑毛豬」火腿馳名國際,在出口強勁帶動下,該國豬隻數目首度超出人口數目,達到5000萬,足足比人口高出350萬。 該國豬肉製品供應增加,創造60億歐元(約548億港元)龐大商機,但同時發生不少環保及食物安全問題,令人關注養豬業急速擴張帶來種種隱憂。
行業溫室氣體排放、用水量驚人《衛報》周日(19日)報道,西班牙的豬隻數目自2013年以來,增加約900萬隻。2017年為西班牙生產超過430萬噸的豬肉產品,5年間增長了20%,主要滿足國外的需求,尤其是中國市場,國內需求只佔4分1。
畜牧業一向是溫室氣體排放的主要來源之一。報道指出,豬隻數量攀升,有分導致當地畜牧業成為第4大溫室氣體排放來源,僅次於運輸、發電和工業。
除了溫室氣體,養豬業用水量亦驚人。數據指出,在這個經常出現乾旱的國家,每頭豬每天消耗15公升水,整體行業用水比薩拉戈薩(Zaragoza)、塞維利亞(Seville)、阿利坎特(Alicante)3個城市總用量還要多。環保人士指出,動物排泄物產生的硝酸鹽也開始污染地下水源。
西班牙豬隻數目自2013年以來,增加約900萬隻,5年間豬肉產品增長了20%。(VCG) 不法商人鋌而走險此外,產品供不應求,壞豬當好豬出售問題亦出現在西班牙。2018年有顧客向家樂福退回一份爬滿蟲的火腿。警方調查後發現,原本有超過50噸的火腿應該焚化銷毀,卻有不法供應商重新貼上有效期限標籤出售。
老饕熱捧的頂級「橡果伊比利亞火腿」(Jamón Ibérico de Bellota)也傳出欺騙消費者事件。這種火腿每公斤動輒索價數百歐元,必須以純種黑腳豬製作。牠們被宰殺前的最後數個月會在橡木林自由放養,一直吃橡果。豬肉之後必須至少風乾36個月,才能製成火腿。「真品」...
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