美國人最愛! 牛肉部位的英文這樣講 | CAS產品查詢網
![美國人最愛! 牛肉部位的英文這樣講](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年1月8日—...橫膈膜外圍,墨西哥摒擋經常使用這個部位做鐵板牛柳(fajitas)翻譯社....bladesteak「板腱牛排」,又稱嫩肩里脊,是牛肩中間翻譯無骨牛肉, ...
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翻譯公正推薦[1]
. skirt steak 「側腹橫肌牛排」,橫膈膜外圍,墨西哥摒擋經常使用這個部位做鐵板牛柳(fajitas) 翻譯社[2]
. porterhouse steak 「紅屋牛排」,中央有一塊丁骨,擺佈一邊是紐約客,一邊是菲力,接近前端的菲力較大塊,稱為「紅屋牛排」,後端菲力較小,即「丁骨牛排」。
angus 安格斯牛 是一種早熟肉牛品種,在美國以黑色 翻譯安格斯牛較為常見 翻譯社[3][4]
【牛肉種類】
usda 美國農業部將牛肉分為8級,一般餐廳及超等市場上看到的,為以下3級:
. prime rib 肋排,是第六至第八節肋骨之間的肉,肉質健壯,油花時興,很是合適碳烤 翻譯社[5]
. new york strip 「紐約客牛排」無骨,帶骨則為kansas city strip。
dry-aged beef 乾式熟成牛肉
本文取材自《啓齒吃遍usa 美國食用英語:ez talk 總編嚴選特刊(1書1mp3)》
. plate finger 「肋條」
wagyu 和牛 是四種日本肉牛的統稱,因品種及非凡豢養方式造成奇特 翻譯[6]風味與肉質,油花細緻分布平均,價錢昂揚。
u.s. choice 一般的牛排都屬這個品級。
2. rib 肋脊。從這裡可以分出:
1. chuck 肩肉 翻譯社[7]從這裡可以切出:
wet-aged beef 濕式熟成牛肉
【牛隻各部位牛肉】
. hanger steak 「橫膈膜中間肉」,肉味濃烈,肉質軟嫩,是傳說風聞中屠夫會偷偷藏起來帶回家的部位 翻譯社[8]
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【CAS標章編號】18887:高津食品股份有限公司
標章編號:18887品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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【CAS標章編號】10101:台灣農畜產工業股份有限公司
標章編號:10101品名:肩小排(胸排、前足排骨)廠商名稱:台灣農畜產工業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:屏東市建國路480...
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【CAS標章編號】16301:復進企業股份有限公司
標章編號:16301品名:背肌肉(大里肌、里肌肉)廠商名稱:復進企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉內埔工業區建業...
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【CAS標章編號】13501:和榮意食品有限公司
標章編號:13501品名:肩小排(胸排、前足排骨)廠商名稱:和榮意食品有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉鹿北村同安路48號...
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【CAS標章編號】18810:高津食品股份有限公司
標章編號:18810品名:培根廠商名稱:高津食品股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田村延平路131號連絡電話:08-77883...
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【CAS標章編號】17801:嘉一香食品股份有限公司樹林廠
標章編號:17801品名:後腱肉廠商名稱:嘉一香食品股份有限公司樹林廠所在地區:新北市詳細地址:樹林區俊安街43號連絡電話:02-26...
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【CAS標章編號】11711:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11711品名:煙燻培根廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡...
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【CAS標章編號】15602:信功實業股份有限公司
標章編號:15602品名:里肌碎肉廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08-7...
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【CAS標章編號】18710:保億冷凍食品有限公司
標章編號:18710品名:保億培根廠商名稱:保億冷凍食品有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:九如鄉玉泉村黃金路51號連絡電話:08-70...
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【CAS標章編號】13502:和榮意食品有限公司
標章編號:13502品名:肩小排(胸排、前足排骨)廠商名稱:和榮意食品有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉鹿北村同安路48號...
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【CAS標章編號】16707:鈜景國產肉品專賣店
標章編號:16707品名:鯉魚管廠商名稱:鈜景國產肉品專賣店所在地區:嘉義縣詳細地址:朴子市祥和三路西段71號連絡電話:05-362352...
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【CAS標章編號】11082:雅勝冷凍食品股份有限公司
標章編號:11082品名:里肌油廠商名稱:雅勝冷凍食品股份有限公司所在地區:桃園市詳細地址:蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號連絡電話:0...