自製溏心蛋狂失敗!2步驟完美上桌 | CAS產品查詢網
![自製溏心蛋狂失敗!2步驟完美上桌](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2021年6月8日—雞蛋雖然只有一種形式,但料理起來可以說是非常多元,包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋、溏心蛋;油煎的荷包蛋、滑蛋,甚至到用蒸的蒸蛋。其中,溏心蛋因為 ...
![自製溏心蛋狂失敗!2步驟完美上桌](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
雞蛋雖然只有一種形式,但料理起來可以說是非常多元,包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋、溏心蛋;油煎的荷包蛋、滑蛋,甚至到用蒸的蒸蛋。其中,溏心蛋因為中間那半熟的蛋黃相當順口,常常讓人想要一顆接一顆,不過實際上若要自己做溏心蛋其實沒那麼容易,相信不少人都有失敗的經驗。對此,就有網友分享其烹飪秘訣,貼文引發熱議。
一名網友在「廚藝公社」貼文指出「每次做溏心蛋,不到五分鐘就被朋友秒殺了,其實製作溏心蛋難度在於,控制煮蛋的時間跟剝殼,但其實沒這麼困難,首先準備8顆雞蛋,接著將雞蛋輕輕放入鍋中,水蓋過蛋,加入適量鹽巴,開大火計時七分三十秒,水滾了之後就轉小火,這邊建議要拿常溫蛋,不然冰冰的蛋遇到熱水會裂開導致失敗。」
「起鍋之後,很多人在剝殼這邊卡關,只需要將蛋撈起之後沖生飲水冷卻之後就會變得很好剝,有些人會說還是很難剝,那可能是你的蛋過於新鮮造成殼沾黏,可在煮之前在鈍的地方(氣室)稍微敲一下,在水裡也能輕易剝殼喔!然後將剝好的蛋放入煮好的醬汁,用乾淨的塑膠袋綁起來擠出多餘的空氣,醃一到兩天就可以吃了!」
▲原PO分享自己動手製作的溏心蛋,讓不少網友看了口水直流。(圖/廚藝公社)
至於醬料部分,原PO是使用醬油140ml、味霖100ml、糖30g以及清酒2大匙(也可用米酒替代),在煮蛋之前將這些材料煮滾備用即可。貼文曝光後,引發不少網友留言「吼!我就是剝蛋殼十顆破十顆啦!我都沒有衝冷水冷卻就剝了啦」、「新鮮蛋真的比較不好剝,感謝分享」、「看起來好好吃....改天來試試看,謝謝分享」、「溏心蛋真的是我的最愛...終於有食譜了!明天來做看」、「明天揪媽媽做做看,看起來超好吃」。(編輯:張嘉哲)
更多 NOWnews 今日新聞 報導 男換變...
糖心蛋簡易作法及蛋殼好剝秘訣… | CAS產品查詢網
自製溏心蛋狂失敗!2步驟完美上桌 | CAS產品查詢網
自己做「溏心蛋」剝殼超悲劇? 網曝多種妙招吃到美味蛋液 | CAS產品查詢網
超好剝!光滑古溜~水煮蛋&溏心蛋做法 | CAS產品查詢網
水煮蛋殼剝完總是凹凸不平?內行人曝1招零失敗小技巧 | CAS產品查詢網
失敗溏心蛋? | CAS產品查詢網
[心得] 更快速更簡單的糖心蛋訣竅 | CAS產品查詢網
自製溏心蛋狂失敗!2步驟完美上桌 | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】101832:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101832品名:溫泉蛋廠商名稱:福記冷凍食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:路竹區中山路268號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】102501:呈冠食品有限公司
標章編號:102501品名:呈冠加味水煮蛋廠商名稱:呈冠食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:燕巢區安招村安林一街7號連絡電話:0...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】101604:上品王食品股份有限公司(點心食品)
標章編號:101604品名:溏心白煮蛋廠商名稱:上品王食品股份有限公司(點心食品)所在地區:高雄市詳細地址:阿蓮區和平路206號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】102502:呈冠食品有限公司
標章編號:102502品名:呈冠加味溏心蛋廠商名稱:呈冠食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:燕巢區安招村安林一街7號連絡電話:0...