水煮蛋殼剝完總是凹凸不平?內行人曝1招零失敗小技巧 | CAS產品查詢網
2021年11月4日—近日就有一名網友分享,自己第一次學做溏心蛋,沒想到卻敗在剝蛋殼,...對此,網友紛紛分享自己知道的方法,「可以用圖釘先刺破氣室,會比較好 ...
水煮蛋是常見的家常料理,但你是否也有過這樣的經驗,在剝蛋殼時,把蛋殼剝的七零八落,原本光滑的水煮蛋表面變得坑坑洞洞?近日就有一名網友分享,自己第一次學做溏心蛋,沒想到卻敗在剝蛋殼,引出高手傳授秘訣,原來只要多1步驟就能輕鬆將蛋殼除去!
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一名網友於臉書社團「家常菜」發文表示,自己第一次學做溏心蛋,結果剝殼剝到一肚子火,只見該網友貼出的照片,本該光滑的水煮蛋凹凸不平,蛋黃甚至還露了出來,讓他忍不住求救「有沒有高手可以給我指點迷津啊?」。
網友抱怨,第一次學做溏心蛋,卻剝蛋殼剝到一肚子火。(圖/取自臉書社團家常菜)
對此,網友紛紛分享自己知道的方法,「可以用圖釘先刺破氣室,會比較好剝」、「也是用圖釘戳洞,泡冰水,超好剝」、「我之前也有同樣的問題,結果有人建議煮蛋時水裡面要放鹽巴,果然剝蛋殼就沒有沾黏問題」、「要常溫蛋,煮時加鹽加醋,起鍋放冰水冷卻,蛋殼要小力敲,因爲蛋黃不熟,太大力蛋白會裂」。
水煮蛋殼該怎麼剝才會成功?內行人曝1招小技巧成功率超高網友分享,水煮蛋煮好,將蛋殼敲裂後泡入冰水,就可以輕鬆去除外殼。(圖/取自臉書社團家常菜)
其中,有網友貼出一張蛋殼完好的連成一長條、水煮蛋表面也光滑白嫩的照片,並分享自己的獨門訣竅,「蛋煮好,敲裂殼後泡水,泡一下下後盡量連殼膜一起剝」。而綜合網友意見,要讓蛋殼變好剝,首先是蛋不能太新鮮,買回來至少要放個2天,再來氣室要打個小洞,煮時水加點醋或鹽,煮完泡冷水裡再剝。
責任編輯/林俐
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