一篇就懂!青江菜的挑選、清洗和保存重點是… | CAS產品查詢網
![一篇就懂!青江菜的挑選、清洗和保存重點是…](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2017年11月3日—青江菜富含水分,因為不耐乾燥,需要以沾濕的廚房紙巾先捲起,再用報紙包覆、裝進塑膠袋中,採直立方式置於蔬果冷藏室中,便能夠保持脆綠、不易枯萎。約可 ...
![一篇就懂!青江菜的挑選、清洗和保存重點是…](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
物美價廉的青江菜幾乎全年都能在市場上找到,無論是煮湯、熱炒或燒燴都相當適合;因為顏色翠綠漂亮,在料理中也常扮演著綴飾的角色。營養價值高且價格便宜的青江菜可以說是家中不可貨缺的常備菜,現在就來進一步認識它!
青江菜小知識別名:江門白菜、小棠菜、上海青,依梗色可分為青梗白菜及白梗白菜兩種;因外型類似湯匙,又稱湯匙菜。
請繼續往下閱讀...
主要季節:9月~12月。不過因為青江菜的生長期很短,從播種到收成大概只需要一個月,幾乎一年四季都能買到。
挑選時的 3 個重點
POINT 1 飽滿硬實 新鮮飽滿,莖部緊實、硬度足夠,口感才會脆而甜美;若莖部爛爛的、或有許多斷裂,則要避開選購。
POINT 2 顏色青綠 葉子必須是漂亮的青綠色,若有發黃、枯萎代表已經不新鮮。
POINT 3 莖部寬大 莖部接近根的部份要寬且大,代表含水量充足,風味濃厚。
保存技巧青江菜富含水分,因為不耐乾燥,需要以沾濕的廚房紙巾先捲起,再用報紙包覆、裝進塑膠袋中,採直立方式置於蔬果冷藏室中,便能夠保持脆綠、不易枯萎。約可保存3~4天。
建議一次購買量約三天、最多五天量即可。若有不會立刻處理的小葉菜,可先用餐巾紙捲起,放在陽台通風處陰乾一、兩天,幫助農藥揮發。
下一頁:清洗青江菜有什麼撇步?[1]
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[2][3]
References 下一頁:清洗青江菜有什麼撇步? (food.ltn.com.tw) ...青江菜》料理DIY/青江菜怎麼洗? | 聰明飲食 | CAS產品查詢網
一篇就懂!青江菜的挑選、清洗和保存重點是… | CAS產品查詢網
16種最毒蔬菜曝光!營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」 青花菜 ... | CAS產品查詢網
蔬果一定要配農藥殘留?洗菜三步驟讓農藥Out! | CAS產品查詢網
洗菜用小蘇打、鹽巴水小心愈洗愈糟糕! 營養師授「各類蔬果 ... | CAS產品查詢網
青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候,一定要浸泡?不想把農藥 ... | CAS產品查詢網
青江菜殘留農藥心驚驚營養師教你這樣洗乾淨! | CAS產品查詢網
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】17384:勝贏屠宰場股份有限公司
標章編號:17384品名:白肉雞:去皮清肉廠商名稱:勝贏屠宰場股份有限公司所在地區:宜蘭縣詳細地址:壯圍鄉新南村(路)96-7號連絡...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19704:冠源食品有限公司
標章編號:19704品名:白色肉雞:雞胸廠商名稱:冠源食品有限公司所在地區:高雄市詳細地址:大樹區瓦厝街6-147號連絡電話:07-651...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14004:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)
標章編號:14004品名:CAS翅小腿廠商名稱:欣光食品股份有限公司(南園二廠)(肉品)所在地區:桃園市詳細地址:中壢區南園路2-16號...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】18920:大潤發流通事業股份有限公司台東分公司
標章編號:18920品名:白毛豬:小里肌肉塊廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司台東分公司所在地區:台東縣詳細地址:臺東市中興...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19301:家福股份有限公司花蓮分公司
標章編號:19301品名:家福嚴選-豬五花火鍋肉片廠商名稱:家福股份有限公司花蓮分公司所在地區:花蓮縣詳細地址:新城鄉嘉里路15...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】122701:豐富家實業有限公司
標章編號:122701品名:生鮮截切葉菜類-青江菜廠商名稱:豐富家實業有限公司所在地區:嘉義市詳細地址:西區青年街135號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19305:家福股份有限公司台東分公司
標章編號:19305品名:冷藏豬里肌火鍋片廠商名稱:家福股份有限公司台東分公司所在地區:台東市詳細地址:正氣路300-1號連絡電話:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19501:品冠現代畜產(股)有限公司
標章編號:19501品名:小排骨廠商名稱:品冠現代畜產(股)有限公司所在地區:台中市詳細地址:西屯區林厝里5鄰安林路50-2號連絡電...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】16684:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社
標章編號:16684品名:白色肉雞:去骨帶皮腿肉(去腳踝)廠商名稱:保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社所在地區:桃園市詳細地址:...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19604:耀陞食品股份有限公司
標章編號:19604品名:肉片廠商名稱:耀陞食品股份有限公司所在地區:台中市詳細地址:大肚區營埔里營埔一街2號連絡電話:04-26932...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】15681:信功實業股份有限公司
標章編號:15681品名:大分切:後腿油廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】14599:玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)
標章編號:14599品名:低脂絞肉廠商名稱:玉美生技股份有限公司烏日廠(肉品)所在地區:臺中市詳細地址:烏日區榮泉里南榮路53號、...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】19303:家福股份有限公司經國分公司
標章編號:19303品名:台糖安心豚-豬肉絲廠商名稱:家福股份有限公司經國分公司所在地區:桃園市詳細地址:經國路369號連絡電話:0...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】123201:保證責任彰化縣韭菜生產合作社
標章編號:123201品名:冷藏韭菜段廠商名稱:保證責任彰化縣韭菜生產合作社所在地區:彰化縣詳細地址:田尾鄉仁里村12鄰後庄巷120...
![](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
【CAS標章編號】12199:台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠
標章編號:12199品名:豬小里肌肉塊廠商名稱:台灣善美的股份有限公司大肚生鮮處理廠所在地區:臺中市詳細地址:大肚區新興里沙田...