16種最毒蔬菜曝光!營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」 青花菜 ... | CAS產品查詢網
![16種最毒蔬菜曝光!營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」 青花菜 ...](https://i.imgur.com/6Xdaocs.png)
2022年3月23日—青江菜、油菜、菠菜、芥藍屬於葉菜類,清洗時先切除根部,再將每片菜葉撕下,並清洗凹面處。以青江菜來說,清洗1分鐘後,農藥殘留的去除率75~85%。
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營養師程涵宇公布「16種農藥殘留最多蔬菜」,前5名蔬菜分別是豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜、菜豆,各類蔬菜都有不同的清洗方式,建議提前處理,不要等到下鍋前才急忙隨便沖洗。
TOP16農藥殘留蔬菜
農委會公告109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,蔬菜農藥殘留最高的是豌豆,不合格率達28.4%,其次為芹菜、蘿蔔、韭菜、菜豆、豇豆、秋葵、辣椒、青蔥、青江菜、油菜、菠菜、芥藍、苦瓜、半結球萵苣、青花菜。
程涵宇指出,農藥對人體危害依種類不同,攝取過量會中毒,長期累積會造成肝腎負擔,如果蔬菜農藥殘留率過高,吃蔬菜的同時會把農藥也吃下肚。
豌豆、豇豆 清水洗再去頭尾
針對蔬菜農藥殘留最高的豌豆,程涵宇表示,豌豆、菜豆、豇豆屬於豆菜類,清洗方式要以流動清水,再剝除頭尾及老絲,豇豆清洗1分鐘後,農藥殘留的去除率可達43~70%。
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芹菜、韭菜、青蔥 倒置水盆攪動再浸泡
芹菜、韭菜、青蔥屬於小葉菜類蔬菜,由於芹菜葉面較小又嫩,比較難直接搓洗,建議一開始先抓住葉柄,把葉面倒置在盆水中,來回攪動沖洗,流動清水浸泡20分鐘洗淨。
看更多:吃芹菜、韭菜好處多!芹菜可降低發炎反應,韭菜能殺菌、降血脂預防腸癌[2]
蘿蔔 先通風3天再清洗
蘿蔔屬於根莖菜類,蘿蔔耐放可在通風處放3天幫助農藥降解,食用前在流動清水下用細刷去除表皮泥土、髒污,再去蒂頭、去皮即可下鍋。
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【CAS標章編號】122701:豐富家實業有限公司
標章編號:122701品名:生鮮截切葉菜類-青江菜廠商名稱:豐富家實業有限公司所在地區:嘉義市詳細地址:西區青年街135號連絡電話:...
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【CAS標章編號】18912:大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司
標章編號:18912品名:黑毛豬:黑豬後腿肉絲廠商名稱:大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司所在地區:苗栗縣詳細地址:頭份鎮自...
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【CAS標章編號】123201:保證責任彰化縣韭菜生產合作社
標章編號:123201品名:冷藏韭菜段廠商名稱:保證責任彰化縣韭菜生產合作社所在地區:彰化縣詳細地址:田尾鄉仁里村12鄰後庄巷120...
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【CAS標章編號】19303:家福股份有限公司經國分公司
標章編號:19303品名:台糖安心豚-豬肉絲廠商名稱:家福股份有限公司經國分公司所在地區:桃園市詳細地址:經國路369號連絡電話:0...
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【CAS標章編號】18101:思牧企業股份有限公司內埔一廠
標章編號:18101品名:龍骨(指頸椎、胸椎或腰椎)廠商名稱:思牧企業股份有限公司內埔一廠所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉豐田...
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【CAS標章編號】15601:信功實業股份有限公司
標章編號:15601品名:腹脅肉附皮廠商名稱:信功實業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:長治鄉繁昌村中山路122號連絡電話:08...
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【CAS標章編號】11701:津谷食品股份有限公司埤頭廠
標章編號:11701品名:里肌心廠商名稱:津谷食品股份有限公司埤頭廠所在地區:彰化縣詳細地址:埤頭鄉埤頭村斗苑東路525號連絡電...
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【CAS標章編號】19486:凱馨實業股份有限公司二廠
標章編號:19486品名:白色肉雞:三節翅廠商名稱:凱馨實業股份有限公司二廠所在地區:雲林縣詳細地址:斗六市八德里引善路196號...
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【CAS標章編號】16301:復進企業股份有限公司
標章編號:16301品名:背肌肉(大里肌、里肌肉)廠商名稱:復進企業股份有限公司所在地區:屏東縣詳細地址:內埔鄉內埔工業區建業...
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【CAS標章編號】19301:家福股份有限公司花蓮分公司
標章編號:19301品名:家福嚴選-豬五花火鍋肉片廠商名稱:家福股份有限公司花蓮分公司所在地區:花蓮縣詳細地址:新城鄉嘉里路15...
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【CAS標章編號】13304:元進莊企業股份有限公司
標章編號:13304品名:冷凍全雞廠商名稱:元進莊企業股份有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:元長鄉龍岩村2鄰龍岩20-105號連絡電...
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【CAS標章編號】123301:高雄市梓官區農會
標章編號:123301品名:生鮮截切葉菜類-格蘭菜廠商名稱:高雄市梓官區農會所在地區:高雄市詳細地址:梓官區禮蚵村光明路111號連...
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【CAS標章編號】19804:立瑞畜產有限公司
標章編號:19804品名:土雞:骨腿廠商名稱:立瑞畜產有限公司所在地區:雲林縣詳細地址:土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號連絡電話:05...
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標章編號:12899品名:豬瘦絞肉(細)廠商名稱:台灣善美的股份有限公司岡山廠所在地區:高雄市詳細地址:岡山區本工東一路6號B棟...
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標章編號:19306品名:冷藏豬去皮後腿廠商名稱:家福股份有限公司宜蘭分公司所在地區:宜蘭市詳細地址:民權路二段38巷2號B2連絡...